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材 料
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包 心 芥 菜 2 個 、 蒜 頭 3 粒 、 鹽 / 雞 粉 各 1/2 茶 匙 、 砂 糖 1/3 茶 匙 、 生 粉 水 適 量
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1. 芥 菜 撕 開 外 層 的 葉 不 要 ， 取 中 心 較 嫩 綠 的 葉 ， 洗 淨 再 切 條 備 用 。 # P( p( E. v% A; ]
, |7 W. |* ~8 |1 d" J+ {2 |& rtvboxnow.com2. 將 蒜 頭 拍 一 拍 ， 略 剁 成 粗 粒 備 用 。 tvboxnow.com' ~, G ?, q: {" X, S. E0 u
( o6 k1 x5 Z! I5 C4 \6 r4 M7 p公仔箱論壇3. 煲 滾 水 ， 下 芥 菜 汆 水 ， 倒 出 過 冷 河 。 3 ^3 R, K& s/ U. i4 u
# Q& ~: V p1 w. z4. 燒 熱 鑊 下 油 ， 爆 香 蒜 頭 ， 加 入 芥 菜 炒 勻 ， 下 雞 粉 、 鹽 及 糖 ， 埋 生 粉 水 芡 兜 勻 上 碟 。
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芥 菜 汆 水 後 過 冷 河 ， 可 以 令 它 保 持 翠 綠 和 爽 口 。公仔箱論壇3 [# Y; I0 s2 r# h5 E( B7 l
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發表於 2009-3-11 07:14 AM
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