 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。% @2 V+ I9 P2 j/ m2 O$ B
v7 _& Q/ E0 k8 A不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g* d7 ~) H9 c# Q4 B4 Q; l F0 A8 ]& E
黃豆 35.6g
. u3 ]( T1 I9 w- ^" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜籽 30.4g1 g J# c) n6 M2 y2 L
鷹嘴豆 19.4g
+ S/ n' c5 x( Y r' y* y花生 15.3g
# T' H: j9 p/ A; x: F, n0 d( u7 h毛豆仁 14.6g公仔箱論壇$ B; F7 J; M) f, i" L. M
豌豆 9.2g. B4 U* e6 k) W- @' y; q+ \6 _
豆腐 8.5g公仔箱論壇! `( j. }$ {) M$ X5 ^ j9 N
藜麥 4.4g4 J) p% l0 x E, c( ]2 N
青花菜 3.7g
& D) v$ p% q0 c8 n; f; q榴槤 2.7g
6 K3 b: v8 i, |/ i H0 q' \tvb now,tvbnow,bttvb蘆筍 2.7gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v8 x3 f+ q" K1 n+ \
莧菜 2.6gtvb now,tvbnow,bttvb! k2 o3 r4 G. ~1 {" P
百香果 2.2g
6 s+ T* D, ]* i U6 N! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜 2.2gtvboxnow.com( s, n0 R R8 X* W, U1 o
（以上數值為每100g之蛋白質含量）
) _% K W9 Q5 |; }4 p平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g
3 w5 c E/ b5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／植物性高蛋白排行榜。tvb now,tvbnow,bttvb7 T# l0 z2 m/ v( }0 Z% v9 P' L
有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！
0 C! W! X' s8 v6 o. D6 e4 P% w" Utvb now,tvbnow,bttvb蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。
9 {6 v4 v9 V- ` `每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）
% z/ g' ^4 b1 ]. Z& p d公仔箱論壇建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）+ O9 o$ h3 M2 L
鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！
1 {% M0 F1 y+ g* | Ytvboxnow.com而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。. T( I0 W) M+ ]6 g( Q5 e! n
最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！6 j9 n4 }' ^# Z ?3 L
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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