 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。
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; i/ W% x5 U# {: t3 x4 ?3 v( w2 Ttvboxnow.com不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g公仔箱論壇& z$ h7 ?5 b+ r; s z5 G+ E) G
黃豆 35.6gtvb now,tvbnow,bttvb5 g' \% ^; N% r( a1 r+ ~, B
南瓜籽 30.4gtvb now,tvbnow,bttvb: q- k4 F: v8 T4 p% q
鷹嘴豆 19.4g
% L. H/ S& [0 b# O/ k公仔箱論壇花生 15.3gtvb now,tvbnow,bttvb& G( X' X& o; g- W5 S- _
毛豆仁 14.6g
' Z; \3 e' j( ^3 ftvb now,tvbnow,bttvb豌豆 9.2g
4 M8 ?/ \9 M7 Q+ E6 }豆腐 8.5g4 _: k0 }5 j1 y- B
藜麥 4.4g
3 Q% j( e9 k, G$ r( Dtvb now,tvbnow,bttvb青花菜 3.7g
3 q. N t g( n! `tvb now,tvbnow,bttvb榴槤 2.7g
7 U9 x& B& ~- E1 v* \tvboxnow.com蘆筍 2.7g
5 B; s, W6 K- h6 U ~tvboxnow.com莧菜 2.6gtvb now,tvbnow,bttvb" [8 _6 y% y: A; K9 E1 ]
百香果 2.2gtvboxnow.com8 V" s/ r" w5 Z# `. i; c
菠菜 2.2gtvboxnow.com M& ]6 X2 I& B9 D6 y6 A/ e
（以上數值為每100g之蛋白質含量）
1 ^& E+ @/ w$ q+ Btvboxnow.com平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g
0 h3 @" O: q, z* i# H4 g) k 圖／植物性高蛋白排行榜。
( X; W; {' z/ b* J5 V. e* L6 J有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！tvboxnow.com- E- h/ c% `- t1 K
蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。tvb now,tvbnow,bttvb% e+ G) {$ z% t$ p7 o& r
每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）& O, x2 ^% b5 d H. |
建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）
2 \: d: k- W/ `6 ~鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！: x3 k8 ^' p. N. U7 s, U/ i
而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。
8 W9 w: ~- t4 \4 Z6 D公仔箱論壇最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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