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/ U2 ^. d. ~# Z4 c公仔箱論壇玉米蒸糕tvb now,tvbnow,bttvb8 X* d/ v: [& I4 s
+ z/ h- u! ~2 w) | F; Q9 O公仔箱論壇家中必備好用食材「玉米罐頭」，總拿來煮湯超沒創意。記者特請飯店大廚傳授玉米創意料理，簡單食材與作法就能變出令人驚豔的佳肴，有精緻冷盤的蒸糕，也有可口誘人的法式甜點烤布蕾，想讓家人刮目相看？那就跟著動手煮！ # H( o2 J% S7 V) f- j1 A4 Y7 m
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玉米蒸糕材料
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玉米蒸糕
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發揮巧思，將一般常作成甜點的玉米，搭配魚漿製成類似西餐冷盤的料理，魚漿可於傳統市場買到新鮮的，買回來後記得先稍作調味，作法只要拌勻、蒸，簡單但滋味卻很特別。 / m0 B7 W7 v) G. \4 [1 y/ D
6 l6 h9 k( M: _( {. wtvboxnow.com冷著吃，滋味鹹甜香滑，吃得到淡淡玉米香甜，單吃即有味。主廚另建議，可佐市售的燒雞醬，但千萬不要沾醬油，因為味道會不搭。
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o; u( Y: d/ ]5 {% m& H- ~食材：玉米粒、魚漿、鹽、白胡椒、雞粉
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; C: L6 L3 F: x$ \$ W: \步驟：
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1.從市場買來的魚漿加點鹽、雞粉與白胡椒調味，和玉米粒仔細和勻。 * V1 h6 h+ E1 {5 Y
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2.將和勻的料裝入錫箔容器中，刮刀沾點水將表面刷平。
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/ Z8 Z2 V2 j8 Z3.放入蒸籠裡蒸上20分鐘，取出放涼即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb5 \) `$ Q* `5 j% Q6 W4 ]5 F5 X, N
$ K6 z \( n( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- W! q2 O$ e/ U8 [6 b6 ]/ N2 W# h" u
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U撇步：魚漿也可用花枝漿代替，傳統市場均可買到。 |
發表於 2009-3-12 04:42 PM
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