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* U4 y. j7 k }& K, c玉米蒸糕
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家中必備好用食材「玉米罐頭」，總拿來煮湯超沒創意。記者特請飯店大廚傳授玉米創意料理，簡單食材與作法就能變出令人驚豔的佳肴，有精緻冷盤的蒸糕，也有可口誘人的法式甜點烤布蕾，想讓家人刮目相看？那就跟著動手煮！ tvboxnow.com# w) k8 _+ ?5 K" g3 v& n
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玉米蒸糕材料
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/ I+ u1 g2 Y m _玉米蒸糕 / v1 M0 `& |/ N; |
: W2 g, d: @5 s公仔箱論壇發揮巧思，將一般常作成甜點的玉米，搭配魚漿製成類似西餐冷盤的料理，魚漿可於傳統市場買到新鮮的，買回來後記得先稍作調味，作法只要拌勻、蒸，簡單但滋味卻很特別。
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冷著吃，滋味鹹甜香滑，吃得到淡淡玉米香甜，單吃即有味。主廚另建議，可佐市售的燒雞醬，但千萬不要沾醬油，因為味道會不搭。 公仔箱論壇, z- }, V. t/ U. J4 Q
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食材：玉米粒、魚漿、鹽、白胡椒、雞粉
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步驟： tvb now,tvbnow,bttvb: ^$ J+ T+ f8 t* A3 C+ \
$ `2 n4 C; _7 |5 ]5 Vtvboxnow.com1.從市場買來的魚漿加點鹽、雞粉與白胡椒調味，和玉米粒仔細和勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d5 U \$ o3 U9 H' h. n) p
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2.將和勻的料裝入錫箔容器中，刮刀沾點水將表面刷平。公仔箱論壇2 f8 i. v& d" S
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9 I+ b2 k+ D) btvboxnow.com3.放入蒸籠裡蒸上20分鐘，取出放涼即完成。
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U撇步：魚漿也可用花枝漿代替，傳統市場均可買到。 |
發表於 2009-3-12 04:42 PM
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