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玉米蒸糕' S" }, M4 G+ }( Z
3 D. v/ q/ ^1 Y% W家中必備好用食材「玉米罐頭」，總拿來煮湯超沒創意。記者特請飯店大廚傳授玉米創意料理，簡單食材與作法就能變出令人驚豔的佳肴，有精緻冷盤的蒸糕，也有可口誘人的法式甜點烤布蕾，想讓家人刮目相看？那就跟著動手煮！
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6 I1 O M5 }8 I) F) f公仔箱論壇玉米蒸糕材料
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發揮巧思，將一般常作成甜點的玉米，搭配魚漿製成類似西餐冷盤的料理，魚漿可於傳統市場買到新鮮的，買回來後記得先稍作調味，作法只要拌勻、蒸，簡單但滋味卻很特別。
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. U9 [& K1 l: g& [6 z冷著吃，滋味鹹甜香滑，吃得到淡淡玉米香甜，單吃即有味。主廚另建議，可佐市售的燒雞醬，但千萬不要沾醬油，因為味道會不搭。
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食材：玉米粒、魚漿、鹽、白胡椒、雞粉
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步驟： tvb now,tvbnow,bttvb f' ?7 S! d5 \
# K C/ g+ @: z" _! k1.從市場買來的魚漿加點鹽、雞粉與白胡椒調味，和玉米粒仔細和勻。
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# ^! y9 s9 o8 S: I3 T6 jtvboxnow.com2.將和勻的料裝入錫箔容器中，刮刀沾點水將表面刷平。
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, G8 i# M" w1 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O( d: e# V# y
3.放入蒸籠裡蒸上20分鐘，取出放涼即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N' m/ y; r9 w9 q7 k* J5 i- V
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, U/ k3 i. b' C0 A* t. ktvboxnow.comU撇步：魚漿也可用花枝漿代替，傳統市場均可買到。 |
發表於 2009-3-12 04:42 PM
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