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玉米蒸糕
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家中必備好用食材「玉米罐頭」，總拿來煮湯超沒創意。記者特請飯店大廚傳授玉米創意料理，簡單食材與作法就能變出令人驚豔的佳肴，有精緻冷盤的蒸糕，也有可口誘人的法式甜點烤布蕾，想讓家人刮目相看？那就跟著動手煮！
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7 C! N( h" o% e; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米蒸糕材料公仔箱論壇- x; H$ G6 `* I
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: v9 _4 }3 t" `- T7 G) I$ [tvboxnow.com發揮巧思，將一般常作成甜點的玉米，搭配魚漿製成類似西餐冷盤的料理，魚漿可於傳統市場買到新鮮的，買回來後記得先稍作調味，作法只要拌勻、蒸，簡單但滋味卻很特別。 公仔箱論壇: ]6 y- [) Z/ ]9 Y7 N3 U6 w
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冷著吃，滋味鹹甜香滑，吃得到淡淡玉米香甜，單吃即有味。主廚另建議，可佐市售的燒雞醬，但千萬不要沾醬油，因為味道會不搭。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X/ a1 f: f8 D8 X
$ D! y+ H [, o. H4 q- @食材：玉米粒、魚漿、鹽、白胡椒、雞粉 tvb now,tvbnow,bttvb# i8 q7 I3 x$ d* N% Y9 w* K1 \
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步驟： tvboxnow.com( G, Z l- Q2 ~. @4 N
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1.從市場買來的魚漿加點鹽、雞粉與白胡椒調味，和玉米粒仔細和勻。
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2.將和勻的料裝入錫箔容器中，刮刀沾點水將表面刷平。7 T: C4 u) B8 o C: \: ?
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3.放入蒸籠裡蒸上20分鐘，取出放涼即完成。 3 R8 A8 e4 r+ W) n9 q$ u
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7 j( B# P' C. t; W; T6 i: x; Gtvboxnow.comU撇步：魚漿也可用花枝漿代替，傳統市場均可買到。 |
發表於 2009-3-12 04:42 PM
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