https://www.cna.com.tw/news/aopl/202212060339.aspx; p8 f- E& C3 g% [8 U# K% J
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（中央社東京6日綜合外電報導）代表日本一整年的象徵性食物「今年的一道菜」，2022年由「冷凍美食」獲選，主要理由跟COVID-19疫情影響，許多餐廳將店內菜單改為冷凍食品獲消費者支持有關。tvb now,tvbnow,bttvb* ?$ T' ?# N5 i5 c& S( X1 L
日本放送協會（NHK）報導，「今年的一道菜」是由餐飲店資訊調查公司美食指南（GURUNAVI）研究機構，根據網路搜尋次數及線上調查等資訊，選出代表日本一整年的象徵性食物或飲料。tvboxnow.com7 e( u f! _( q* \. `# C
這次入選的食物及飲料包括「真正的中華（料理）」、「乳酸菌飲料」、「植物性飲食」及「冷凍美食」，最後由「冷凍美食」雀屏中選。! N" l" F/ A, p. ~' s0 H* n
在冷凍食品中，「冷凍美食」專指由餐飲店家負責研發到販售的商品。
% M5 m! q V3 z5 a; ttvb now,tvbnow,bttvb關於獲選為年度料理的理由，主要是受到疫情影響，許多餐飲店加速採購急速冷凍設備，讓店內菜單可以直接變成冷凍食品。
7 s% c- R5 s7 A* l) ?6 m公仔箱論壇此外，各餐飲店都積極開發原創商品，讓冷凍美食種類豐富，且購買方式多元，深受消費者喜愛。tvboxnow.com. o4 c9 m% {/ O+ |" g4 z- z3 F% s) Y# X
從減少食物浪費的觀點來看，冷凍美食易於保存，具有面對社會變化的彈性，因此被認為是現今社會更加不可或缺的食品類型。tvb now,tvbnow,bttvb+ |6 N$ v1 @, n: z a6 l
GURUNAVI研究機構人員市川萌乃說，疫情影響限制了人們行動，讓在自家品嚐美味料理的需求大增。而受惠於冷凍美食問世，許多消費者可以吃到跟店內一樣的料理，對後疫情時代的外食產業來說，也可望帶來正面效果。
1 a8 s8 h, h1 L7 i. j; P. h8 }tvb now,tvbnow,bttvb這不是日本第一次在疫情影響下選出年度料理，從過去2年選出的食物來看，2020年選出的是「外帶美食」，同樣是因疫情影響讓提供外帶服務的店家增加，能外帶的美食種類也變多。
) K' r" q# a* U) V4 B8 M$ p% Z- V' c公仔箱論壇2021年選出的則是「酒精風味飲料」，原因也與疫情影響下，許多餐飲店無法提供酒類飲品等因素有關。（譯者：黃名璽/核稿：施施）1111206 |
發表於 2022-12-6 10:05 PM
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