1 u) n# `4 J$ x2 J" u% v公仔箱論壇- E6 [8 E* W" D' u3 o/ U1 N
材 料tvb now,tvbnow,bttvb' p9 M/ n0 A: k3 [% i! P
意 大 利 雲 吞 皮 1 磅 、 美 國 嫩 菠 菜 葉 500 克 、 Ricotta 芝 士 200 克 、 忌 廉 芝 士 200 克 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 / 豆 蔻 粉 各 少 許 、 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） tvb now,tvbnow,bttvb4 M1 r, t; e- `" P/ t
5 ^. }1 _- R' a H Ftvb now,tvbnow,bttvb' P$ m8 f2 k0 o. S }# F7 w
汁 料4 J5 } u# b4 Z4 j
蘑 菇 2 粒 （ 切 碎 ） 、 忌 廉 100 毫 升 、 牛 油 1 湯 匙 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 適 量 、 橄 欖 油 少 許 、 蒜 茸 1 茶 匙2 L2 p( h1 H3 D
tvboxnow.com" d8 C: R7 p8 ` J
做 法
# U9 Z7 h6 n7 j% R7 E: S/ J1. 將 菠 菜 葉 烚 熟 ， 榨 乾 水 後 切 碎 粒 ， 加 入 Ricotta 芝 士 、 忌 廉 芝 士 、 鹽 、 黑 胡 椒 碎 及 豆 蔻 粉 撈 勻 成 餡 料 。
; O6 V- J+ ^8 D/ ~. A! _' ^- X" h5 T
2. 將 雲 吞 皮 鋪 上 枱 ， 分 別 放 上 1 湯 匙 餡 料 ， 餡 之 間 預 留 2 吋 空 間 ， 在 餡 四 周 掃 上 蛋 液 。
+ D. S2 {% Y0 U: r$ g; D公仔箱論壇
+ ^/ v" \4 u3 m/ l9 n( t3. 鋪 上 另 一 塊 較 大 的 雲 吞 皮 ， 將 多 餘 空 氣 壓 出 ， 然 後 用 圓 模 裁 成 圓 形 。
/ D" A4 }7 D5 P" a% V0 f9 }
' J' x* M% Z ^) k( q2 Btvboxnow.com4. 燒 滾 一 鍋 水 ， 放 入 雲 吞 烚 3 分 鐘 ， 撈 起 瀝 乾 水 。 - a* a0 L; C; X8 q9 C4 |" D! U
/ j2 s$ z' d) z7 F" z" j公仔箱論壇5. 另 燒 熱 鍋 加 橄 欖 油 ， 炒 香 蒜 茸 及 蘑 菇 ， 加 忌 廉 及 牛 油 煮 滾 ， 最 後 加 入 3 至 4 隻 雲 吞 炒 勻 ， 加 鹽 及 黑 胡 椒 調 味 即 可 。+ H+ M% a5 M, B1 Q1 m
7 p9 N9 O/ H& m 8 H( D U, Y3 h9 w! i" \" K w4 h
- v0 x/ N1 }+ F4 Z% e9 | tvb now,tvbnow,bttvb) z% a; J: l7 s+ u" z% O3 k
tvboxnow.com+ H0 y" D7 L% p+ f _- q9 [! ]4 ]
貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o! E K t" b1 V8 W4 V4 a
由 於 雲 吞 是 凸 起 的 ， 所 以 冚 在 上 面 的 雲 吞 皮 要 較 下 面 那 塊 大 。
4 y3 Y1 S& j' l) \& O5 K. U2 C: H公仔箱論壇 |
發表於 2009-3-13 10:58 AM
| 