番茄的营养丰富，酸甜开胃，味道鲜美，荤素搭配皆可，是难得的百搭食材。番茄炒包菜是北方常见的菜肴，别看两者风马牛不相及，只要下锅拌炒成菜，吃时番茄酸甜醒胃，包菜爽脆多汁，其滋味可媲美任何荤菜，一定能征服你刁钻的胃口！公仔箱論壇" R2 c+ W1 e N9 ]
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: _, s) q) r6 i, S9 ~0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹制材料(三人份)
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$ f9 M3 o0 D' l+ g2 _6 \tvboxnow.com 材料：番茄(2只)、包菜(1/4只)、蒜末(1汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb0 M. L5 A$ U8 k9 @
调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)公仔箱論壇7 a4 Y: b# A7 F7 F& q! v
做法：tvb now,tvbnow,bttvb! m# `: Y$ ~" y9 ~) }
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1 番茄洗净切半，切去蒂部，然后切成块状。
! C8 f" i+ w% q4 J+ otvb now,tvbnow,bttvb 2 洗净包菜，切开去掉菜芯，将其切成条状。
3 i* S# A/ Z' ~. A* b9 H公仔箱論壇 3 烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入包菜焯30秒，捞起过冷河，沥干水备用。
8 }5 _ ~9 q- \/ ?6 ztvb now,tvbnow,bttvb 4 烧开3汤匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄块，开大火快炒至变软出汁。
$ {" J' l4 }, u0 S7 e" _8 B1 ? 5 倒入包菜丝拌炒均匀，加入1/4汤匙盐、1汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙鸡粉调味。( F, V' u; n$ y3 O. A/ j
6 淋入1/3汤匙香油，将锅内食材快速兜匀，即可装盘。公仔箱論壇' ~1 I# w1 q# \. y) ~
; t. j% P/ @6 b, d1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。贴士：
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1、包菜，又叫卷心菜，味甘性平，具有益肾、利五脏六腑、利关节、明耳目、益心力和壮筋骨的食疗作用。
" \+ x5 r/ ^: b- D7 S: @tvboxnow.com 2、包菜要飞一下水，焯至半熟，断其生味，再过一下冷河，以保持包菜爽脆的口感。tvb now,tvbnow,bttvb q' f5 W. K' |. y
3、番茄要以旺火快炒一下，炒至变软出汁，再倒入包菜同炒，此法可使番茄的滋味更浓，味道更佳。
. S8 Q* v2 u; |) } 4、飞过水的包菜下锅后，不可久炒，否则会失去清甜脆嫩的口感。
0 h1 i0 P, o9 V% W# X3 |( Mtvboxnow.com 5、炒菜的过程中，切记不可加水，因为番茄炒熟后会渗出汤汁，加水拌炒的话，成菜的水分过多，还会冲淡味道。 |
發表於 2009-3-13 11:01 AM
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