[美食介紹] 番茄炒包菜

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　　番茄的营养丰富，酸甜开胃，味道鲜美，荤素搭配皆可，是难得的百搭食材。番茄炒包菜是北方常见的菜肴，别看两者风马牛不相及，只要下锅拌炒成菜，吃时番茄酸甜醒胃，包菜爽脆多汁，其滋味可媲美任何荤菜，一定能征服你刁钻的胃口！
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烹制材料(三人份)
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5 Q; ]  ]# z" Y3 A" ?　　材料：番茄(2只)、包菜(1/4只)、蒜末(1汤匙)
0 E' i* }5 j( mtvboxnow.com　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
. p" e# \2 @4 Q: [/ O, f, r- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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　　1　番茄洗净切半，切去蒂部，然后切成块状。
0 b0 L. B. e& U1 z4 f$ jtvb now,tvbnow,bttvb　　2　洗净包菜，切开去掉菜芯，将其切成条状。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^  x3 i1 [: a; R7 Z# P1 Y
　　3　烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入包菜焯30秒，捞起过冷河，沥干水备用。
+ }  }  \/ E3 h1 L( i1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4　烧开3汤匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄块，开大火快炒至变软出汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u) H/ a0 O3 h; Q
　　5　倒入包菜丝拌炒均匀，加入1/4汤匙盐、1汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙鸡粉调味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _! d" [5 v: ~7 M+ L$ P
　　6　淋入1/3汤匙香油，将锅内食材快速兜匀，即可装盘。
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5 A0 J4 e/ R4 O4 K2 }  U公仔箱論壇贴士：$ A1 N+ f4 m' _0 w0 M3 o; t

4 |( u4 p' w- U- W公仔箱論壇　　1、包菜，又叫卷心菜，味甘性平，具有益肾、利五脏六腑、利关节、明耳目、益心力和壮筋骨的食疗作用。
( A8 g, [: x( C* E  n9 K公仔箱論壇　　2、包菜要飞一下水，焯至半熟，断其生味，再过一下冷河，以保持包菜爽脆的口感。
! Z% n: s. p2 Z7 E8 `: C　　3、番茄要以旺火快炒一下，炒至变软出汁，再倒入包菜同炒，此法可使番茄的滋味更浓，味道更佳。# s, O  t7 t* }: V( V( I
　　4、飞过水的包菜下锅后，不可久炒，否则会失去清甜脆嫩的口感。公仔箱論壇7 l; \# L$ Z3 _; d" K' V% ^& N; y
　　5、炒菜的过程中，切记不可加水，因为番茄炒熟后会渗出汤汁，加水拌炒的话，成菜的水分过多，还会冲淡味道。

M_K

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