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材 料
$ c( G W( _. S4 {( Q' C Ttvboxnow.com芥 蘭 1/2 斤 、 牛 肉 片 3 両 、 水 1/2 杯 、 花 雕 酒 / 魚 露 各 1 茶 匙 、 糖 1/8 茶 匙 、 紅 椒 絲 少 許
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2 j' c" Z7 n, K J; ?牛 肉 醃 料
$ n2 ^& ]" u+ o! ?水 2 湯 匙 、 生 抽 １ 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 / 油 各 1 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h: F4 w' h2 G5 {& |, v9 J$ a% o
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芡 汁 料
+ N$ m) {# q7 K, v/ f+ Z& ?) |公仔箱論壇水 1/2 杯 、 魚 露 1 湯 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 沙 爹 醬 2 湯 匙 、 生 粉 水 適 量" {9 h8 r6 P; ~
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做 法( _* N2 ]& v1 L+ M& A, s0 h- k
1. 牛 肉 加 入 醃 料 拌 勻 醃 約 15 分 鐘 。
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1 [5 m' e- _' t. N# I4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒 熱 鑊 ， 下 牛 肉 炒 至 七 成 熟 後 撈 起 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @- U" `, X& C( E
6 `2 D+ k# C+ S3 I+ `3. 燒 熱 鑊 下 芥 蘭 、 水 及 花 雕 酒 炒 勻 ， 冚 鑊 蓋 煮 約 1 分 鐘 ， 然 後 加 魚 露 及 糖 略 炒 ， 將 芥 蘭 隔 去 水 份 撈 起 上 碟 。 公仔箱論壇3 F4 z7 a/ Q/ Z2 ~6 } z8 i/ s
$ b6 | s2 f, p, }# \8 O4. 再 燒 熱 鑊 ， 將 牛 肉 回 鑊 ， 加 入 芡 汁 料 ， 煮 至 滾 起 後 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 在 芥 蘭 面 上 ， 最 後 放 上 紅 椒 絲 做 裝 飾 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb" k) ?$ |) L/ r
9 k0 m) [3 C: K% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ C' }; U7 s: l# C. K" U8 Z! b( s
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貼 士公仔箱論壇/ K- d& f# Z8 U5 y$ v, ?5 n
炒 芥 蘭 時 加 入 花 雕 酒 可 除 去 芥 蘭 的 澀 味 。公仔箱論壇+ h% h4 ?* u2 ?3 G$ w. i
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發表於 2009-3-16 12:38 PM
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