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7 z" q! ^& U# A+ s4 @材 料tvb now,tvbnow,bttvb; m$ j0 v, ~' F& d( v
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* Q0 q9 w; b7 ~- p' y$ D, [肉 碎 3 両 、 薑 薯 2 條 、 雞 蛋 2 隻 、 葱 花 適 量 、 水 500 毫 升 、 生 粉 水 適 量 、 豬 紅 2 両 、 炸 蒜 適 量 、 大 地 魚 粉 適 量
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: v# c- u0 v" g) O h) ztvboxnow.com調 味 料
- s+ l6 }+ w/ P) O鹽 1/2 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 適 量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R+ u/ ~: H) ^! C5 w
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做 法
: T- U& o* a1 j; P( N( S! o7 u1. 將 薑 薯 刨 去 皮 ， 用 手 捋 去 潺 ， 浸 冰 水 約 5 分 鐘 ， 然 後 切 薄 片 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ L- l9 R7 c6 u; x+ ~
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2. 煲 滾 水 ， 放 入 肉 碎 、 豬 紅 及 薑 薯 汆 水 ， 撈 起 備 用 。 公仔箱論壇6 \+ I( a9 {( D8 s& C' `
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3. 將 雞 蛋 打 入 大 碗 ， 拂 勻 備 用 。 ; y/ ?& Y. z4 t) Y; r+ b
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4.將 水 倒 入 鑊 開 大 火 ， 加 入 鹽 、 糖 及 胡 椒 粉 ， 待 煮 至 滾 起 後 下 （ 2 ） ， 再 加 入 大 地 魚粉 ， 然 後 慢 慢 倒 入 生 粉 水 埋 芡 拌 勻 ， 加 麻 油 及 炸 蒜 拌 勻 ， 倒 入 （ 3 ） 中 撞 出 蛋 花 ，最 後 撒 上 葱 花 作 裝 飾 即 成 。
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貼 士0 ~' B/ b0 y- w, Y1 q1 w
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薑 薯 刨 皮 後 浸 於 冰 水 中 ， 可 令 其 纖 維 收 緊 不 再 滲 出 滑 潺 潺 的 黏 液 ， 切 時 就 不 易 滑 手 。 |
發表於 2009-3-16 12:39 PM
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