， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳
 | | 排骨：500克 |
 | | 大芥菜：5片（约500克） |
 | | 黄豆：小半碗 |
 | | 香菇：四朵 |
 | | 姜片：4片 |
 | | 大蒜：4瓣 |
 | | 水：8碗 |
. }4 [) z' c; utvb now,tvbnow,bttvb 芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。
/ a+ r4 m) H! i/ A! }9 ~6 `; | 做法：公仔箱論壇% s1 N" c* U$ S% W1 y# a" T W
1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；
& D4 }: A. p5 [' [7 f5 e$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；
" z1 P' C( \ D4 g- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f, ]6 h( F1 [. B c% b
4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；tvb now,tvbnow,bttvb# ^! ~2 t; M2 }4 V; p
5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。tvboxnow.com1 |; b$ i) Y' Y
功效：tvb now,tvbnow,bttvb, D2 }- y! q" {2 H0 s4 i' A' [
荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E2 u0 \6 v! Z9 e1 H- ^
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1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。tvb now,tvbnow,bttvb1 x( e/ B/ `& ]# V- x$ @0 G" U
2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。 |
發表於 2009-3-16 04:04 PM
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