[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤 ， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳

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排骨：500克

大芥菜：5片（约500克）

黄豆：小半碗

香菇：四朵

姜片：4片

大蒜：4瓣

水：8碗

2 A6 j" U4 r/ v; @公仔箱論壇　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。公仔箱論壇0 B, \, O" r' A; L! P& ?' |# C2 i- C
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb, V3 m  v7 _4 y" X3 C8 l
　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；
: u2 f' a: _/ ?/ Ftvb now,tvbnow,bttvb　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；tvb now,tvbnow,bttvb6 `2 R) V1 W4 Z
　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；
8 D$ _. Z! B& W( z- O) _公仔箱論壇　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；
% B9 w7 h% {3 P# p7 Jtvboxnow.com　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。  s+ w8 J! y4 N! d- n. w8 l
　　功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H1 C  ~" k$ A9 D7 r9 p3 G
　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。
& D) I. i: G$ b: q1 W! f公仔箱論壇　　) n' D; ~# f8 Z2 m
　　靓汤心水
- ^7 i) Y- p3 k　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。公仔箱論壇: G0 h, R/ K8 T4 t: J, I
　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。

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