[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤 ， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳

尛滊靤

排骨：500克

大芥菜：5片（约500克）

黄豆：小半碗

香菇：四朵

姜片：4片

大蒜：4瓣

水：8碗

& U& d" S' ~( b　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。
# S. B/ `8 D& Z0 d5 w9 F# J- @6 Vtvboxnow.com　　做法：9 m4 @5 m9 i$ j% Z
　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d+ H( {( q% U5 r. |, v
　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；
2 N% c  X- E' n7 f% x' d公仔箱論壇　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；
- @: B8 f8 ]% }- U' Ztvboxnow.com　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；
* ^% u0 k6 `7 U3 Y: H' S公仔箱論壇　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。
: [8 A! |& R; j. }" M　　功效：公仔箱論壇; ]/ L, J& H% v6 e* g
　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。
4 @1 E* t' X; ?4 N) U　　
' o# ^/ P: I: g5 v6 V( C2 b公仔箱論壇　　靓汤心水公仔箱論壇  R4 J5 }$ f5 X$ u  I5 B% F; {
　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。公仔箱論壇6 v- g9 x' w: C* Y/ f' q
　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。

guiyisky

thank you