[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤 ， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳

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排骨：500克

大芥菜：5片（约500克）

黄豆：小半碗

香菇：四朵

姜片：4片

大蒜：4瓣

水：8碗

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　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。
9 x! {; |0 I3 P6 g' n" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：6 J$ x( j0 v: O
　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；
4 r7 @& M2 i5 d4 |8 x　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；tvb now,tvbnow,bttvb; m6 p& S5 h" `) A
　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；
4 D) i8 K+ m9 X- ~  Ktvboxnow.com　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；
; }4 ^+ v* m2 i& h' \/ a7 Z1 u公仔箱論壇　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。
6 }2 {& }# h- M: k! M6 |tvboxnow.com　　功效：
# V! u$ c/ ^* j" @* V0 t4 L" n　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。tvb now,tvbnow,bttvb8 X9 K9 c. O2 K: Y  ^1 j/ A6 Z9 c
　　
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　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。公仔箱論壇4 [9 ~; W# {: C6 J% e: f, ]
　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。

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