[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤 ， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳

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排骨：500克

大芥菜：5片（约500克）

黄豆：小半碗

香菇：四朵

姜片：4片

大蒜：4瓣

水：8碗

: \( u' y3 [, n; w8 r+ x* d: m' j* Y　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。. _6 {! L8 E% {  G0 e. |+ Y
　　做法：
6 j' u8 a- J7 Z5 p; z8 Y公仔箱論壇　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；! x# E+ d- B- `7 b
　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；
* C; M! m) t- n  o* n) S& Otvboxnow.com　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；
: S0 F" H6 ^/ q+ p" V- N, Wtvb now,tvbnow,bttvb　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；
6 m3 [. m9 A" D  T" B: q" r　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。tvboxnow.com6 Z2 f  T: i! l% T5 F, \
　　功效：
3 `5 h# D$ Z6 {  y# L$ H　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d/ c2 y% k" g
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　　靓汤心水/ L' S# u, k# C
　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。7 t' G3 ~0 {% P
　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。

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