孖 菜 之 二 ， 還 有 西 洋 菜 南 街 。 為 食 雙 嬌 另 一 成 員 「 SaiYeungChoiBaby 」 ， 食 勻 西 洋菜 南 街 後 ， 第 一 推 介 是 麵 棧 的 山 東 麪 ， 愛 上 其 外 表 平 實 而 味 道 不 簡 單 ， 食 上 癮 ， 一定 會 返 轉 頭 再 幫 襯 。 這 碗 煙 韌 的 山 東 麪 ， 藏 着 甚 麼 秘 方 ？
- t( [/ @% ~" v) ?: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ^9 ?0 I& g0 `6 E. y& Rtvboxnow.com手 打 煙 韌 山 東 麪 @ 麵 棧
& ?! C# F% h+ w+ g) k
/ s5 E6 I4 v8 s# k6 l0 @( z■ 黎 先 生 一 絲 不 苟 ， 堅 持 每 日 手 打 做 麪 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 i* X- \% Q# N* }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }/ E7 U) ?# p# j! c7 T
麵棧 沒 有 搶 眼 裝 潢 ， 店 內 卻 坐 滿 客 人 。 負 責 人 黎 小 姐 說 ， 「 我 是 幫 爸 爸 手 打 理 這 邊 舖！ 」 麵 棧 的 總 店 在 荃 灣 ， 但 兩 店 的 食 物 品 質 同 樣 由 老 闆 黎 先 生 監 督 ， 「 爸 爸 寫 好 晒每 道 菜 的 份 量 、 煮 法 ， 要 每 位 廚 師 跟 到 足 ， 一 分 都 不 可 以 有 出 入 。 」 不 過 ， 麵 棧 的主 打 山 東 麪 ， 黎 先 生 就 仍 然 親 力 親 為 每 日 打 出 七 、 八 百 多 個 麪 餅 ， 供 兩 家 店 需 要 。SaiYeungChoiBaby 一 試 其 招 牌 炸 醬 麪 ， 名 不 虛 傳 ， 入 口 爽 滑 、 彈 牙 、 有 o趙 頭 ， 不像 一 般 麪 條 經 湯 浸 後 變 腍 發 脹 。 找 到 黎 生 問 個 究 竟 ， 「 麪 一 定 出 力 打 才 會 起 筋 ， 但單 是 起 筋 ， 麪 只 會 爽 ， 要 將 麪 糰 放 入 雪 櫃 一 日 多 ， 微 微 發 酵 ， 才 能 做 出 爽 口 彈 牙 效果 。 」
i1 N7 T" a' ]8 A4 \* F- ^# l
4 t: c: `9 Y, ^3 C& I% X! i6 otvboxnow.com果 汁 醃 肉 夠 鮮 嫩
' I* t! Q+ T# j! |' s3 n肥佬 炸 醬 麪 、 東 坡 肉 麪 是 麵 棧 最 受 食 客 歡 迎 的 麪 食 ， 但 新 登 場 的 茄 牛 麪 同 樣 要 試 ！ 皆因 黎 生 有 特 別 秘 方 ， 令 牛 肉 夠 腍 又 健 康 。 「 山 東 是 用 番 茄 雞 蛋 拌 麪 ， 味 較 寡 ， 沒 有用 牛 肉 來 得 鮮 香 。 」 處 理 牛 肉 ， 首 要 解 決 肉 質 易 韌 的 問 題 ， 黎 生 的 秘 方 原 來 是 在 加拿 大 學 廚 的 小 女 兒 提 供 ， 「 當 然 不 是 鬆 肉 粉 ， 用 果 汁 醃 肉 ， 讓 果 酸 將 肉 質 變 腍 。 」牛 肉 變 得 鬆 軟 ， 但 仍 保 留 鮮 味 ， 加 上 番 茄 味 十 足 的 醬 汁 ， 整 碗 麪 都 醒 胃 可 口 ， 吃 罷真 的 想 連 醬 汁 都 啜 埋 ， 大 滿 足 ！
4 s. \5 @9 l: ~: v$ ^公仔箱論壇( e4 e* S4 h b/ G
番 茄 牛 肉 撈 麪 $25
x; b+ l/ ? H) f tvboxnow.com' s7 F* K8 a- z
新 登 場 菜 式 ， 茄 味 香 濃 ， 牛 肉 鮮 嫩 ， 用 上 果 汁 來 醃 肉 ， 夠 晒 天 然 健 康 。tvboxnow.com9 C0 k+ {# Z( {
m A7 a5 w# Z G肥 佬 炸 醬 麪 $26
* K8 }+ n/ _1 e$ Y, I6 o
8 k* B! C& O+ C! A6 T7 V
2 E( Z6 ?3 J' Z老 闆 特 製 的 炸 醬 麪 ， 味 道 惹 味 香 口 ， 略 帶 甜 味 ， 配 芽 菜 一 齊 食 ， 是 招 牌 菜 之 一 ！公仔箱論壇. k2 x- ^6 a$ {) D8 B3 R4 |. c
. V/ n" ~1 N6 r; v% G! m( v# \
雞 絲 冰 鎮 冷 麪 $26tvboxnow.com$ I7 ?3 o: c: r: Q" \9 g" [
 tvboxnow.com+ q- q. a W+ [2 @- [/ w- C+ L
山 東 麪 麪 質 煙 韌 ， 用 來 做 冷 麪 更 爽 口 。 配 麻 醬 、 秘 製 醬 汁 及 酸 蘿 蔔 茸 很 開 胃 。
, Z6 L+ O, d# S
8 I5 Y% T8 z# f& ~! Z" z( `: K9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 煎 餃 子 $19
. M/ ~: g; A2 L, L, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ]0 o+ n/ n$ }+ w0 s/ | c有 韭 菜 、 蘿 蔔 、 芹 菜 三 種 口 味 ， 餃 子 皮 厚 薄 適 中 ， 一 咬 肉 汁 溢 出 ！
/ Q" `. z0 b4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 F7 v7 H# n) F4 Y3 \7 m" t
炸 菜 肉 雲 吞 $20
" _0 H& m. z/ @& W( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb) Z* r: O( a4 N3 k7 T
雲 吞 炸 得 金 黃 ， 外 脆 而 有 肉 汁 ， 每 粒 都 像 金 元 寶 ， 靚 到 不 捨 得 食 。
$ X& J- ^- P: K0 b4 ?+ wtvboxnow.com 麵 棧 （ 西 洋 菜 南 街 ）
( t) c" C6 F) p) S' s6 K+ N9 ztvb now,tvbnow,bttvb
# v# `! D8 c- K# U tvb now,tvbnow,bttvb, R8 X9 V$ l% N# |2 }
3 ?: V& M- Z' H. ]( F# w1 _8 Mtvboxnow.com
: J5 }. w" W" _0 R4 c7 S3 Qtvb now,tvbnow,bttvb) y7 S/ T/ O* v
正 宗 魚 腐 @ 順 德 人
) M( @9 Q: k1 P t公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k& [) u8 _$ b1 G
tvboxnow.com3 Z' Q0 i+ P- }6 h2 R2 L
開業 半 年 多 的 順 德 人 ， 食 物 種 類 多 ， 茶 記 出 品 至 酒 家 美 食 都 有 。 要 茶 記 煮 大 酒 家 菜 式， 難 免 令 人 擔 心 ， 老 闆 袁 先 生 是 紅 褲 子 出 身 ， 當 過 大 廚 ， 找 得 酒 家 酒 店 大 廚 助 陣 。樓 面 、 市 場 推 廣 各 部 門 袁 生 都 做 過 ， 餐 廳 由 外 至 內 都 難 不 倒 他 ， 他 最 注 重 食 材 ， 「我 試 過 到 順 德 學 做 正 宗 魚 腐 ， 現 在 餐 廳 用 的 米 線 都 是 最 貴 這 種 。 」 茶 記 價 錢 ， 大 酒家 水 準 。公仔箱論壇" W8 \( C Q0 k6 @
% v+ j4 z6 \8 X3 {公仔箱論壇大 良 海 皇 炒 鮮 奶 $63
1 K4 E* B# V0 X. h公仔箱論壇 tvboxnow.com" W3 S: c7 [5 l6 k7 P
鮮 奶 炒 得 雪 白 嫩 滑 ， 沒 有 炒 到 黐 底 ， 加 上 爽 口 蝦 仁 ， 非 一 般 茶 記 出 品 。
- ~/ J6 g k! p. u公仔箱論壇% G& Z4 m w3 I1 }4 ~+ F
芝 麻 焗 雞 米 線 $28公仔箱論壇" V% I% y6 y/ M: L* e
 公仔箱論壇0 j4 @( [, W1 b9 Q( {/ j
公仔箱論壇6 h8 x# m. o3 q7 p# E: B
雞 肉 有 雞 味 ， 難 得 食 到 的 鮮 ， 米 線 爽 口 不 太 腍 ， 魚 翅 骨 湯 底 夠 清 甜 。
* B' x& G$ w: r" v+ o8 z- N公仔箱論壇: |7 g" c# v8 k5 R4 j
木 桶 家 鄉 魚 腐 雜 菜 $58
/ x* [5 J R* W5 f+ P
0 s# \+ v3 @% x7 z9 Y4 n! H m正 宗 魚 腐 是 由 鯪 魚 肉 跟 蛋 做 ， 內 裏 軟 滑 。
/ b2 C: L/ `6 }' I& I. C4 F0 P公仔箱論壇
4 H" |# a5 m& s+ v, f) ]$ Atvboxnow.com順 德 人 魚 米 至 尊 （ 西 洋 菜 南 街 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l+ X" D5 W2 ^1 ]1 S4 a
3 P1 H5 N: i/ l: m$ S+ S9 H" J# E4 utvboxnow.com法 式 燉 蛋 @ 海 記
4 ^* g# y6 b1 k$ q) L/ y" K* r9 j/ Ktvboxnow.com " c& S4 `% n4 N, k
- [2 S v- {* [: p" N! O- o; |旺角 好 多 甜 品 店 ， 但 以 糖 水 居 多 ， 行 過 海 記 ， 發 現 二 十 蚊 就 食 到 紅 酒 啤 梨 及 法 式 焦 糖燉 蛋 ， 即 試 ！ 紅 酒 啤 梨 味 道 酸 酸 甜 甜 ， 有 點 像 梅 子 味 ； 法 式 焦 糖 燉 蛋 甜 度 適 中 ， 蛋面 的 焦 糖 燒 得 剛 好 ， 蛋 味 濃 且 香 滑 ， $20 食 到 有 水 準 的 法 式 甜 品 ， 驚 喜 ！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j0 O! h7 O9 a' t* V( \: Z
4 w/ }& _$ _( m7 g% w. V! b紅 酒 啤 梨 $20
F# U \2 b' i% F r% l公仔箱論壇 公仔箱論壇2 d5 ~" L& w- X9 |
梨 肉 充 滿 紅 酒 香 ， 而 紅 酒 汁 又 充 滿 梨 的 清 甜 。
$ Z5 I, S0 I3 X: p6 j+ p公仔箱論壇 法 式 焦 糖 燉 蛋 $20公仔箱論壇0 }- h! e4 Y8 `' R# B9 v' R
3 U! D6 H$ g. U8 j* {tvboxnow.com外 脆 內 滑 ， 蛋 味 香 濃 ， 好 吃 得 令 人 抓 狂 ！tvboxnow.com; r4 k* s3 Y5 f5 H/ x
海 記 合 桃 坊 甜 品 （ 西 洋 菜 南 街 ）
/ P; U4 L t( Y8 m5 B5 A6 c* Ktvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com% ~. B2 d* Y( _1 G8 d
: Z3 G' S' E/ r% T' U9 C+ btvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-3-17 01:01 PM
| 
發表於 2009-3-17 10:32 PM
|