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8 c6 V% J( i6 [/ l+ J材 料公仔箱論壇% S2 O) D/ m% Z# F; _0 q
蜆 4 両 、 金 菇 25 克 、 紅 蘿 蔔 1 個 、 小 棠 菜 3 両 、 薑 1 片 、 葱 1 條 （ 切 段 ） 、 雞 湯 1 罐 、 水 2 碗
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調 味 料tvboxnow.com7 g& f' N/ i0 H; f+ u
麻 油 / 鹽 / 糖 / 惹 味 粉 各 1 茶 匙. c1 w: r7 f$ r& I# ]" Q
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/ y& G3 s( ^- E4 p9 m- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
& y2 I% s2 c) e8 p4 k) ?tvboxnow.com1. 將 蜆 泡 鹽 水 半 小 時 ， 讓 其 吐 沙 ， 瀝 乾 水 份 備 用 。
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, a7 u9 X( @! P7 ntvb now,tvbnow,bttvb2. 紅 蘿 蔔 去 皮 後 切 薄 片 備 用 ； 小 棠 菜 洗 淨 後 一 開 二 。 公仔箱論壇# z8 C. w5 @' H
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3. 中 火 燒 熱 鍋 ， 放 入 麻 油 ， 爆 香 葱 及 薑 ， 先 放 紅 蘿 蔔 及 小 棠 菜 略 炒 ， 再 放 雞 湯 及 水 ， 用 大 火 煮 滾 ， 加 入 金 菇 及 蜆 肉 煮 5 分 鐘 。
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K, ?7 R' U e" a7 g4. 見 蜆 殼 打 開 口 ， 即 加 入 糖 、 鹽 及 惹 味 粉 調 味 ， 攪 勻 後 即 可 上 碟 。3 S9 X. W4 w! O! g. d
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貼 士. o' Z6 K3 i1 h8 F) ?
選 用 沙 白 蜆 ， 味 甜 且 少 沙 ； 如 想 啖 啖 肉 ， 可 用 大 蜆 。
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發表於 2009-3-17 01:10 PM
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