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材 料tvb now,tvbnow,bttvb4 h% ~% @; I! W" q2 b
冬 瓜 320 克 、 滑 豆 腐 1 磚 、 蝦 仁 215 克 、 蛋 白 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 薑 2 片 、 葱 1 條 （ 切 粒 ）
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" _! A3 W$ U: g, A* E+ o0 r Ptvb now,tvbnow,bttvb醃 料
- H: L* v C' Y( U- T( V6 w生 粉 1/2 茶 匙 、 蛋 白 1 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I" s' J6 K" b# T* ~
' C" D2 ?; h/ G/ ~5 p公仔箱論壇調 味 料
E, _! U$ ]1 L: E- }7 [& K8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清 雞 湯 100 毫 升 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 2 茶 匙 公仔箱論壇' o5 F& C1 l& L# t
* o) l5 ~0 ?& k/ \1 H# O1 f4 d做 法
. l& h2 P \9 Q' X/ ~" ?7 M4 \* }8 Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 把 醃 料 拌 勻 ， 加 蝦 仁 拌 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 1 小 時 ， 然 後 汆 水 備 用 。 ' X2 P0 J2 l7 w/ M
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2. 冬 瓜 去 皮 、 去 核 、 去 瓤 、 切 薄 片 ， 加 2 片 薑 可 驅 寒 吊 味 ， 一 同 隔 水 蒸 5 分 鐘 。 將 薑 取 出 ， 冬 瓜 壓 成 茸 備 用 ， 將 剩 餘 的 冬 瓜 水 留 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb& B1 k7 g( j$ Y8 C5 G, g
3 J- H% A! t3 S9 F! Y* t" V2 L" ~) T) T3. 豆 腐 切 件 ， 隔 水 蒸 3 分 鐘 ， 隔 去 水 份 備 用 。 # {5 M- R/ G: q5 g! W
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4. 將 冬 瓜 水 加 入 調 味 料 拌 勻 成 調 味 汁 。
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8 L8 x! z+ H: Ttvboxnow.com5. 燒 熱 油 鑊 ， 大 火 將 蝦 仁 和 冬 茸 回 鑊 ， 加 入 調 味 汁 兜 勻 ， 再 加 入 蛋 白 略 拌 勻 ， 淋 於 豆 腐 件 上 ， 撒 上 葱 粒 即 成 。 + ~+ T+ |9 R: M c/ Q. J# f! Z
: M! ^0 D$ W8 b# p1 t/ D1 Jtvboxnow.com6. 冬 茸 豆 腐 適 合 做 飯 盒 ， 加 幾 片 即 食 煙 豬 手 ， 幾 粒 車 厘 茄 ， 飯 盒 便 有 肉 有 素 夠 營 養 喇 ！
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貼 士
4 n. s6 f6 @/ [: S' n豆 腐 不 可 蒸 太 久 ， 3 分 鐘 就 夠 ， 否 則 會 變 嚡 變 硬 。
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發表於 2009-3-18 12:49 PM
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