簡單定難見人見智 ;)) 公仔箱論壇9 J% m, s4 V3 Y& H% s5 B
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3 P0 Z# C, p+ F' T% p2 `1 l' _tvboxnow.com一、燉排骨
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) D. K. a: w, n) q% dtvboxnow.com炒鍋燒水，水開後將切好的排骨放入。馬上關火，將排骨撈出。重新燒水燒開後，放入：蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i- S2 z3 {* @6 R% W( m
. q2 T, a, T6 l( \+ A注意：
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1、醋少放， 醬油多放， 看顏色差不多就好了。 糖和鹽按口味放。 tvboxnow.com5 W& A1 T2 I V
9 c3 |/ T( b8 V) O6 E: P3 X% P2、然後大火轉小火， 蓋鍋蓋慢慢燉。中間經常翻一下，防止燒枯。 等水差不多幹了的時候就好了。放蔥起鍋。 公仔箱論壇* x- Q4 j4 W0 g' y4 m* a1 F9 x
+ Z* M$ T' V# Y) J% X+ ?二、悶蛋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {3 p2 j8 O: O
2 L1 a. ]5 A) M7 o4 S1、打四個到五個雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b2 \: `% J+ b' X/ u* j
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2、熱鍋，放中等油量，等油熱以後下雞蛋，有點熟以後鏟產鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反複這樣兩次，等底下的蛋熟了以後，翻過來，翻面的時候最好準備一個盤子~先把盤子扣在過上 然後翻個，稍微熱一下就好了，起鍋。 8 M* k5 B. Z& N# C
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三、紅燒茄子肉絲
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+ z+ g. g" F; y M* T! t4 n1、三根細茄子，洗淨，削皮，剖稱兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒。 $ j0 D( u" i1 R( ?$ D$ d+ k- i
+ ^5 o/ G" {, ^- Y; otvb now,tvbnow,bttvb2、加中等偏大量的油， 7、8成熱的時候下鍋翻炒，待到茄子有點軟的時候起鍋。再在鍋中放少量油， 切好蔥姜蒜末暴之，然後放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以後放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖， 雞精，鹽，悶之。: _$ K. s8 u. a% v# |2 {
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3、三分鍾後即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb3 b- |$ r) M, H
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四、雞蛋炒西紅柿 8 \- \6 l4 g9 I! ~0 ^( Y0 ?! I
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1、兩個西紅柿切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少兩鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然後鏟出雞蛋，關爐子，如果鍋?媮晹釭o就不用加油了，或者從蛋碗?堶豸@些出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d b5 p9 k x% Z" J8 H$ \
$ J3 B1 h% ^5 g3 T* o0 Y2、開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽（甯淡勿鹹），放中等量水，煮兩分鍾以後放雞蛋。等水開之後放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時可以放味精，起鍋之時可以放些大蒜葉。 大功告成。（總耗時：2：42） ! l1 V( @, h! i7 `* u! r, F; Y
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五、可樂雞翅 tvboxnow.com: @& p1 E X) U' H( S6 }7 H. C
& ~" U" w( c9 w1、買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋?堙F切姜片，少許，放入鍋中；! c0 C9 E6 [- W, f& B; @
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2、加可樂，將雞翅淹沒；加醬油，大約是可樂的1/3左右，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋， 大火煮；
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3、煮開後，換小火燉。燉的過程中，可以看一下顏色是不是發紅，如果太淡會甜，太深則鹹。燉的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺軟了就好了。
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5 L5 a) z- J1 s2 I公仔箱論壇六、蘑菇香菇紅燒豆腐
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/ [, v- `: G+ i8 }/ v) d+ ^1 k+ O3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮香菇和新鮮蘑菇切片，一大塊手工豆腐不用切塊，中等偏上的油量，等油稍熱，下蘑菇和香菇，鍋?堜韙@勺鹽，攪拌一下。然後是豆腐，豆腐上也放一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟（1分鍾左右）放醬油，接著立刻放一大勺白糖（整個菜不能放水）放大蒜葉即可起鍋（沒有也可，大蒜末也可。）整個過程（總耗時4：43）
$ G4 j" R. p2 T# V% B, _4 Qtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S5 P3 Y( d" p' g# a: b' {
七、牛肉芹菜
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# w( W+ O: C5 j( H材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。調味料：鹽，白糖，味精，澱粉，姜，蒜，胡椒粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M! n7 W: k( }2 L; G
8 o" q: {4 X2 x5 e) Atvb now,tvbnow,bttvb做法：
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１ 將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內，（加小蘇打）、醬油胡椒粉、水澱粉，紹酒、姜末和清水，浸10分鍾後，加入話生油，再醃1小時。
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２炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油複上火，放入蔥姜片爆炒， 放入芹菜塊，一分鍾左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鍾左右，加味精，澱粉勾兌起鍋。
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# j d7 S' x. t+ s3 u' R八、皮蛋豆腐： tvboxnow.com+ u$ m# X+ h: z3 F: Z% g6 r
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內脂豆腐一大塊用開水燙過放涼，皮蛋切小塊（密技：用棉線切割又快又不沾）放在豆腐上，撒蔥花，淋醬油，點香油即成。tvb now,tvbnow,bttvb& z* [: Y) e) c5 A# n6 D. d
+ s$ a$ B F9 U% Wtvboxnow.com九、洋芋頭雞蛋湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l" I+ A2 s1 k# _" v
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洋芋頭一個切絲，雞蛋兩個搗碎，鍋內燒開一大碗開水，倒入洋芋頭絲和鹽，煮至水開絲爛，倒入雞蛋，稍微攪伴，加味精和麻油，起鍋。 tvb now,tvbnow,bttvb6 Q) N k) g0 Y7 e
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十、咖喱雞翅 tvb now,tvbnow,bttvb. v- w; b( z5 A1 ^1 e$ o# p
[' J0 L8 y1 x" J" ~- Etvb now,tvbnow,bttvb雞翅可根據個人喜好選用翅中或翅尖,刀斬開,開水抄三五分鍾即可備用; TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `+ T2 k: v# e! v1 f4 x4 e
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土豆、蔥頭、鮮香菇、青椒（也可選尖椒）切片備用；熱鍋涼油入咖喱粉適量（個人喜好），出咖喱香後稍沈一會兒順序入蔥頭、香菇、土豆、雞翅、青椒...，放水放調料（自選，俺只放鹽）咕嘟到土豆熟了，入水澱粉，起鍋。(現在超市?埵野]裝現成的咖喱鹵.辣,微辣,甜味的都有,做時都不用放澱粉) |
發表於 2007-2-23 12:13 PM
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發表於 2007-2-24 01:15 AM
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