簡單定難見人見智 ;)) tvb now,tvbnow,bttvb+ D* @3 c# e( u3 y" t! I
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一、燉排骨 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^' E i! H3 Q% K/ M
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炒鍋燒水，水開後將切好的排骨放入。馬上關火，將排骨撈出。重新燒水燒開後，放入：蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。 tvb now,tvbnow,bttvb9 Y" Q$ W4 C4 W
, l! t, s* q# N* o% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意：
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5 j% W* i5 G) m' E1、醋少放， 醬油多放， 看顏色差不多就好了。 糖和鹽按口味放。
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2、然後大火轉小火， 蓋鍋蓋慢慢燉。中間經常翻一下，防止燒枯。 等水差不多幹了的時候就好了。放蔥起鍋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L* W2 [+ k8 W* L
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二、悶蛋
" o, @$ z! ?& u$ ^) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ G9 A0 q8 [/ J" J* V& t1、打四個到五個雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。
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# z# G4 {) R3 B+ E. ~tvb now,tvbnow,bttvb2、熱鍋，放中等油量，等油熱以後下雞蛋，有點熟以後鏟產鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反複這樣兩次，等底下的蛋熟了以後，翻過來，翻面的時候最好準備一個盤子~先把盤子扣在過上 然後翻個，稍微熱一下就好了，起鍋。 公仔箱論壇5 S2 ^8 J9 U1 S3 N/ |# ?; h
* p; I) n! @, |8 o* @/ a公仔箱論壇三、紅燒茄子肉絲 tvb now,tvbnow,bttvb" W7 s9 K3 X7 A- X; W! G
) G( ?/ y/ p' ^0 ^8 ~3 U% etvboxnow.com1、三根細茄子，洗淨，削皮，剖稱兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒。
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& q/ t% Q3 `6 r. etvb now,tvbnow,bttvb2、加中等偏大量的油， 7、8成熱的時候下鍋翻炒，待到茄子有點軟的時候起鍋。再在鍋中放少量油， 切好蔥姜蒜末暴之，然後放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以後放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖， 雞精，鹽，悶之。3 j# z3 j7 b6 h% Y
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3、三分鍾後即可食用。
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四、雞蛋炒西紅柿 公仔箱論壇% z, C' T# L. T1 e: q5 V1 q
9 ~/ h' B" K0 J; K3 t2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、兩個西紅柿切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少兩鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然後鏟出雞蛋，關爐子，如果鍋?媮晹釭o就不用加油了，或者從蛋碗?堶豸@些出來。
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2、開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽（甯淡勿鹹），放中等量水，煮兩分鍾以後放雞蛋。等水開之後放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時可以放味精，起鍋之時可以放些大蒜葉。 大功告成。（總耗時：2：42） tvb now,tvbnow,bttvb( e* X' X6 C4 z
. w# J) E7 y5 L1 Jtvb now,tvbnow,bttvb五、可樂雞翅
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' n) ^! E$ q/ ^4 H0 T$ B公仔箱論壇1、買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋?堙F切姜片，少許，放入鍋中；
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/ E7 I. R! e1 A% f0 btvb now,tvbnow,bttvb2、加可樂，將雞翅淹沒；加醬油，大約是可樂的1/3左右，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋， 大火煮；
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3、煮開後，換小火燉。燉的過程中，可以看一下顏色是不是發紅，如果太淡會甜，太深則鹹。燉的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺軟了就好了。
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/ g) q, l& e& V, y2 X- T1 Ltvb now,tvbnow,bttvb六、蘑菇香菇紅燒豆腐
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1 z6 M! B0 ~( x' w0 x新鮮香菇和新鮮蘑菇切片，一大塊手工豆腐不用切塊，中等偏上的油量，等油稍熱，下蘑菇和香菇，鍋?堜韙@勺鹽，攪拌一下。然後是豆腐，豆腐上也放一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟（1分鍾左右）放醬油，接著立刻放一大勺白糖（整個菜不能放水）放大蒜葉即可起鍋（沒有也可，大蒜末也可。）整個過程（總耗時4：43） 0 E1 n- @6 k5 s1 Z3 }2 z
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七、牛肉芹菜
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" Y. T+ d3 s. Z: w( }" Ytvb now,tvbnow,bttvb材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。調味料：鹽，白糖，味精，澱粉，姜，蒜，胡椒粉。 tvb now,tvbnow,bttvb7 h, ~( T0 P: x1 F
8 F6 l; _' s/ ?做法：
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１ 將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內，（加小蘇打）、醬油胡椒粉、水澱粉，紹酒、姜末和清水，浸10分鍾後，加入話生油，再醃1小時。 h" @% V: ]. }1 l; k9 E, y
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２炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油複上火，放入蔥姜片爆炒， 放入芹菜塊，一分鍾左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鍾左右，加味精，澱粉勾兌起鍋。 1 ~/ P9 @( _) y9 X0 s9 v& ]- w
' x, T& _2 J5 m" Y5 W: xtvboxnow.com八、皮蛋豆腐： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s' s) B9 e; D. [* Q2 O
5 X* J. m* R7 d% D8 m內脂豆腐一大塊用開水燙過放涼，皮蛋切小塊（密技：用棉線切割又快又不沾）放在豆腐上，撒蔥花，淋醬油，點香油即成。
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% d v q5 [% N- |! }tvboxnow.com九、洋芋頭雞蛋湯
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- W! ^! o8 d3 T R; @4 E9 q洋芋頭一個切絲，雞蛋兩個搗碎，鍋內燒開一大碗開水，倒入洋芋頭絲和鹽，煮至水開絲爛，倒入雞蛋，稍微攪伴，加味精和麻油，起鍋。
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* ]& e+ w& W1 Ltvboxnow.com十、咖喱雞翅
% G( ]. K$ s! K$ }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A, A$ n9 C, J
雞翅可根據個人喜好選用翅中或翅尖,刀斬開,開水抄三五分鍾即可備用; TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f9 s5 h6 b5 C# V3 c Q
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土豆、蔥頭、鮮香菇、青椒（也可選尖椒）切片備用；熱鍋涼油入咖喱粉適量（個人喜好），出咖喱香後稍沈一會兒順序入蔥頭、香菇、土豆、雞翅、青椒...，放水放調料（自選，俺只放鹽）咕嘟到土豆熟了，入水澱粉，起鍋。(現在超市?埵野]裝現成的咖喱鹵.辣,微辣,甜味的都有,做時都不用放澱粉) |
發表於 2007-2-23 12:13 PM
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發表於 2007-2-24 01:15 AM
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