廣東 人 愛 飲 茶 ， 一 盅 兩 件 嘆 一 個 早 上 。 不 過 現 今 後 生 仔 ， 大 多 瞓 到 日 上 三 竿 又 貪 快 ，唔 鍾 意 上 傳 統 酒 樓 。 小 記 近 日 八 到 前 四 季 點 心 師 傅 ， 連 同 前 好 彩 點 心 師 傅 聯 手 發 功， 開 設 點 心 專 門 店 。 選 址 旺 角 ， 定 價 也 旺 角 ， 點 心 卻 是 酒 店 級 酒 樓 級 。
* j- ]- w4 q# h( ttvboxnow.com( g0 }7 { h R/ e
酥 皮 焗 叉 燒 包 $12 三 個
7 o7 v/ \& |# }( ~2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ `+ D/ b: [# x& Q# c# c# g7 ]) }6 A' |% O7 |& t) k
變奏 自 四 季 酒 店 精 美 點 心 ， 改 用 叉 燒 做 餡 。 麪 皮 發 起 後 ， 搓 成 包 形 放 入 叉 燒 再 發 酵 ，加 上 酥 皮 再 焗 香 。 叉 燒 包 表 皮 脆 口 ， 酥 香 十 足 ， 內 裏 鎖 住 叉 燒 汁 ， 鮮 味 香 濃 。
+ E; l% x3 y# A- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. g* f8 P, s; H# \- O1 f2 A- E6 y" J
「 左 培 右 強 」 趁 低 發 功2 h& z; d& _" A1 N! w0 S
兩個 入 行 超 過 30 年 的 師 傅 ， 毅 然 放 棄 安 穩 工 作 ， 開 設 點 心 店 。 店 舖 裝 修 平 實 簡 潔 ，正 如 他 們 的 點 心 不 賣 弄 花 巧 。 點 心 專 賣 店 ， 添 好 運 不 是 獨 家 ， 培 哥 和 強 哥 的 經 驗 和履 歷 才 是 生 招 牌 。 培 哥 曾 是 四 季 酒 店 點 心 部 主 管 ， 其 招 牌 酥 皮 叉 燒 包 就 是 四 季 變 奏版 ； 強 哥 曾 是 好 彩 點 心 部 主 管 ， 也 將 好 彩 臘 味 蘿 蔔 糕 和 潮 州 蒸 粉 果 的 精 粹 帶 過 來 。兩 位 師 傅 相 識 廿 載 ， 默 契 拍 得 住 左 麟 右 李 ， 面 對 經 濟 逆 境 無 有 怕 ， 除 了 對 自 己 的 廚藝 有 信 心 ， 也 趁 舖 租 低 的 時 機 ， 做 老 闆 誓 要 闖 出 一 片 天 。tvboxnow.com+ p" V) G/ @+ T3 O$ }0 _
2 b( G* l# _# K( Q
即 叫 即 做 好 食 要 等
5 q" ]% q/ v2 ?; S8 s. \7 U; D* ?添好 運 不 像 酒 樓 的 運 作 ， 滲 入 了 西 餐 形 式 ， 當 上 老 闆 ， 少 了 掣 肘 ， 可 以 專 心 做 自 己 想做 的 點 心 。 這 裏 大 部 份 點 心 都 是 早 上 準 備 好 ， 再 視 乎 客 量 和 落 單 即 叫 即 做 ， 令 食 物更 新 鮮 ， 小 店 經 營 才 有 這 種 優 勢 。 但 培 哥 說 ， 「 試 過 有 客 人 鬧 啲 嘢 好 耐 都 未 到 ， 放低 10 蚊 茶 錢 就 走 咗 。 」 想 食 靚 點 心 ， 還 請 稍 安 無 躁 。 要 數 這 裏 的 招 牌 點 心 ， 一 定是 酥 皮 焗 叉 燒 包 ， 變 奏 自 四 季 酒 店 、 三 個 賣 幾 十 元 的 酥 皮 燒 鵝 包 ， 這 裏 棄 用 燒 鵝 ，改 用 叉 燒 做 餡 ， 保 留 焗 酥 皮 ， 旺 角 平 民 價 $12 ， 嚐 到 酒 店 級 精 美 點 心 。
2 X/ u# H. m J6 y* z公仔箱論壇
- _2 v [& a- A' u! U公仔箱論壇潮 州 蒸 粉 果 $10 （ 好 彩 ）
5 x5 o1 @: B6 _4 j源 自 好 彩 潮 州 靚 粉 果 。 粉 果 皮 做 得 晶 瑩 剔 透 ， 餡 料 有 蝦 米 、 沙 葛 、 花 生 和 豬 肉 等 ， 味 道 調 得 和 味 ， 食 落 香 口 。
6 L z" h9 \& T) s. Y: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @& k1 i( i. B% L; y5 O
 tvboxnow.com' t9 g3 ^. E/ G4 y% E
A8 r! a$ {% G% N TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y" H& w6 j8 Y3 x* q9 K3 j+ d
公仔箱論壇 `$ Y7 `4 I9 ~; E
香 滑 馬 拉 糕 $9
6 @4 }/ a) C R, @6 c: h9 W1 u ' m& i% s6 a6 z: L; F) H: f
古 法 製 ， 用 上 一 天 時 間 發 酵 ， 顏 色 較 深 。 口 感 軟 滑 ， 帶 濃 濃 香 味 。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?* f* l# k L( B, b8 t* T
古 法 糯 米 雞 $15
7 u9 f" g8 x- X2 y6 Z, ]: ?tvboxnow.com
2 m. t! \# T9 d9 P' Y餡 料 有 膶 腸 、 冬 菇 、 豬 肉 ， 加 了 葱 油 令 糯 米 黏 感 減 少 ， 入 口 更 爽 更 香 。
9 c3 a7 ~6 H# b( u5 S" gtvb now,tvbnow,bttvb
- n: o# Y# l" W; L) [2 P& Jtvboxnow.com臘 味 蘿 蔔 糕 $10) e' z. T8 g6 W
3 p/ X, R, d0 M# f. z蘿 蔔 糕 粉 少 質 感 會 較 軟 ， 用 板 燒 法 令 少 粉 也 不 易 爛 ， 臘 味 煎 香 很 惹 味 ！公仔箱論壇; R" Z$ g3 s) `) R/ f3 r3 Y3 h
tvb now,tvbnow,bttvb: E# w$ b" w- k- `
楊 枝 金 露 （ 未 定 價 ）公仔箱論壇; H0 n, }" a C& {8 U$ `/ a3 B, f( U
 6 x$ K! F" C5 K# k. x C
芒 果 肉 打 汁 混 和 糖 水 及 奶 ， 加 熟 西 米 、 金 柚 肉 和 芒 果 粒 。 芒 果 味 極 濃 。tvb now,tvbnow,bttvb* R7 f. G E' T R
添 好 運 點 心 專 門 店 （ 旺 角 ）
' ^6 Z( @ n5 h! N9 a9 Wtvboxnow.com
0 l n* q" w, d7 Itvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb* G0 l7 q) F6 F1 y& D1 P
tvboxnow.com1 D4 y% F) a5 G9 O
 公仔箱論壇/ G0 w4 m0 S- C. n Q6 K
. A5 q% z/ v# d即 拉 葱 花 蝦 米 腸
: c' Q* H: X7 ~ D' ~2 a" Ytvboxnow.com開業 兩 年 的 一 點 心 ， 鄰 近 花 墟 及 旺 角 球 場 ， 大 街 不 算 多 人 ， 但 原 來 有 不 少 熟 客 慕 名 而來 ， 門 口 放 了 一 排 凳 讓 人 等 位 坐 ， 非 常 旺 場 。 小 店 新 式 裝 修 簡 單 舒 適 ， 甚 受 年 輕 人歡 迎 。 售 賣 的 粵 式 點 心 ， 中 點 、 餃 類 、 包 點 、 酥 點 ， 酒 樓 食 到 的 都 有 ， 但 做 法 卻 不同 。 負 責 人 楊 先 生 說 ， 酒 樓 大 都 以 物 流 式 處 理 食 物 ， 廠 房 生 產 再 送 至 酒 樓 ， 時 間 長， 新 鮮 度 必 降 低 ， 而 這 裏 店 內 設 有 廚 房 ， 點 心 都 即 叫 即 做 即 蒸 ， 如 招 牌 的 葱 花 蝦 米腸 ， 有 柯 打 才 在 布 拉 腸 粉 機 即 時 蒸 製 ， 味 道 鮮 美 ， 不 止 港 人 愛 吃 ， 就 連 日 本 遊 客 都食 ， 還 吸 引 到 日 本 傳 媒 來 採 訪 。
. B- G, D6 s6 x1 g3 r- }4 Mtvb now,tvbnow,bttvb. D- q5 n5 R- {
葱 花 蝦 米 腸 $14
5 H! v! o, x+ q+ Q2 m' o/ c, h TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r: b$ e. u5 l" X% r2 k; r
每 日 布 拉 腸 粉 機 上 蒸 製 。 米 漿 的 水 和 粘 米 粉 比 例 適 中 ， 令 腸 粉 帶 粘 米 香 味 ， 配 葱 花 和 蝦 米 很 香 口 。
0 D' a3 \8 _1 U公仔箱論壇" a2 @: s; Q3 @0 f- X$ ?1 c* Q" }
薄 皮 鮮 蝦 餃 $15
9 G! g. _+ n6 V' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S0 w4 \/ G% U9 q+ {
餡 料 採 用 越 南 鮮 蝦 ， 隻 隻 蝦 餃 皮 薄 透 紅 ， 蝦 肉 爽 口 鮮 味 。
$ m' t6 }# f, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A. G# N! e) T" ]2 k
奶 皇 香 麻 酥 $10tvboxnow.com; b( G2 ]0 m: G. h# n& ]
 tvboxnow.com$ ~4 C3 E+ I& q8 w2 Z# p$ s
少 見 粵 式 點 心 ， 自 家 搓 酥 皮 包 住 奶 皇 餡 ， 加 芝 麻 再 焗 。 有 點 像 蛋 撻 酥 ， 夠 脆 口 。
/ q7 h( p9 u3 a, J/ L" Stvb now,tvbnow,bttvb
, o9 [( x3 r5 I1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一 點 心 （ 旺 角 ）
! h) t: c- e. P/ I/ K4 xtvb now,tvbnow,bttvb
: G& r5 i( f4 C9 H6 M
6 _: H& t: u- u* Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 D. c* |9 f2 c
! Z" G0 T3 _! W3 S8 v2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 V: O, |. {1 _3 Y- Y } 8 |: Z& T4 G& K }7 O
|
發表於 2009-3-19 12:44 PM
| 
發表於 2009-3-19 09:21 PM
|