[香港] 冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！

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2023年2月12日週日
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: m0 _1 e" T3 J( `; `2 A+ Atvboxnow.com近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客！內文即睇：公仔箱論壇2 K! D/ v3 `3 U: q* y, f* U

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冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！7 P  H. u4 P% m, s# G5 b

6 Y  m% Q- O# i6 }近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客，實則已忽略本身「冰室」的原意，有較為年長的網民指出以往冰室所賣的食物種類沒有茶餐廳豐富，道出兩者的分別。翻查網上資料，據食環署所指，原來茶餐廳跟冰室領取的牌照並不一樣，冰室只可售賣特定食品，立即睇下文了解啦！tvboxnow.com6 J5 I2 U4 m8 w( R2 {" ^/ h# M2 d
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冰室同茶餐廳有咩分別？原來領取嘅牌照唔一樣！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g: m' ^$ y) x# C

  z7 p" a3 v6 S) n公仔箱論壇不少網民指出現時眾多茶餐廳為了販賣懷舊情懷，紛紛改名為冰室或冰廳，現時不少冰室已經名不副實，只有少量才是真正冰室，賣冰室能賣的食物。翻查網上資料，原來「冰室」是茶餐廳的前身，指的是上世紀五六十年代專門售賣凍飲、沙冰、三文治、多士等小食或輕食的飲食場所，當時電很稀缺，沒有冰箱，更遑論冷氣，冰室售賣冰鎮飲料，對當時的人具極大吸引力，於是冰室大受歡迎。( [+ l9 k. a+ j

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叫得「冰」室，有凍飲是必須的（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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/ ?: O5 u2 ?3 W; d) C: n0 L1 B: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港仍有不少碩果僅存的真・冰室（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）tvb now,tvbnow,bttvb. Y- u# O  ]/ G. M5 J6 S
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: ^, a; A9 N1 S& S  G0 `1 e公仔箱論壇冰室以往的營業生態（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）2 N* w% N" h/ l. [- T9 o( w! [$ P/ g8 g

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. m' C% E( c+ f9 h- i4 atvb now,tvbnow,bttvb現時「冰室」一詞被濫用（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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) z0 P. q0 n7 atvb now,tvbnow,bttvb茶餐廳前身（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {1 s$ r/ Z+ t$ m, h1 T; \% O
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+ w. s- q1 u6 I# X- }' k% V( R7 J/ S打著「冰室」旗號販賣懷舊情懷（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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( u, D0 Z; x* P9 h( N9 ^' V" n公仔箱論壇營運牌照確有不同（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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網友娓娓道來（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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; U5 u6 O9 L: y: a公仔箱論壇於20世紀中期，隨著香港的營業牌照法及顧客口味改變，不少冰室申請食肆牌照，轉型成為茶餐廳，而因為冰室只持有小食牌照，未能提供即叫即烹飪的熟食，一些未能擴大供應，趕上時代步伐的冰室就此被淘汰。茶餐廳隨後幾十年憑著其多樣化的地道美食，以及快速效率，慢慢成為了香港人重要的身份認同象徵，而現時雖然市面上再次湧現不少「冰室」，但大多都已是領有食肆牌照的餐廳了。9 {( x* O, d% g' F0 O3 Q! L

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受牌照條例所限，冰室能售賣的食物種類不多（圖：OpenRice）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L" M3 _. B; x$ C# \' d
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包括西多士（圖：OpenRice）/ t3 c. O5 d  O, w, Q1 N4 P* ]4 w
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3 P' @: f/ S: f& s( O( V' g湯麵、湯米亦可（圖：OpenRice）
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根據食環署網上規定，只要「經營的食物業（不包括工廠食堂或由持有根據《小販規例》 (第 132AI 章) 獲批牌照的小販所經營的業務）如涉及出售膳食或非瓶裝的不含酒精飲品（涼茶除外），供在處所內進食或飲用，必須向食環署署長申領食肆牌照。」
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7 e8 j* O. J' a6 i, G" w$ G公仔箱論壇紅豆冰是冰室常見飲品（圖：OpenRice）tvb now,tvbnow,bttvb2 Y. r$ I8 D& I+ V3 [
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「普通食肆牌照持牌人可以售賣任何種類的食物，供顧客在處所內食用，而小食食肆牌照持牌人則只可烹製和售賣《食肆牌照申請指南》（指南）附錄B所列載的其中一類食物，供顧客在處所內食用。」tvb now,tvbnow,bttvb) K( \% E0 l! O

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  _8 }5 U$ p% k9 P) Q/ G公仔箱論壇這就是食肆牌照及小食牌照的規定分別了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u% [$ b4 ?% c! T/ C! q. W

. R& `9 I1 Z1 M8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _6 M1 j' f: S6 _/ q9 j9 m2 c; L
小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表（圖：食物環境衛生署網站）