2023年2月12日週日 tvb now,tvbnow,bttvb, M6 {3 r0 D4 W6 t. p8 w* G
1 C/ o' ?7 x* k) \" j; Z近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客！內文即睇：公仔箱論壇! j" l$ f; l( i8 h6 ~7 ? J' z( E
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( k$ H7 ?! \. I- k7 F冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！
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9 f' J* k) |* Z& p+ N( _tvboxnow.com近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客，實則已忽略本身「冰室」的原意，有較為年長的網民指出以往冰室所賣的食物種類沒有茶餐廳豐富，道出兩者的分別。翻查網上資料，據食環署所指，原來茶餐廳跟冰室領取的牌照並不一樣，冰室只可售賣特定食品，立即睇下文了解啦！
6 B3 Q7 [* V2 X3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ]" T0 G) C; X8 g3 o5 L+ h+ I公仔箱論壇冰室同茶餐廳有咩分別？原來領取嘅牌照唔一樣！! v" v, {; x4 l9 P0 |+ J# \
0 h/ A: h* \" i: U' y/ h$ E5 T不少網民指出現時眾多茶餐廳為了販賣懷舊情懷，紛紛改名為冰室或冰廳，現時不少冰室已經名不副實，只有少量才是真正冰室，賣冰室能賣的食物。翻查網上資料，原來「冰室」是茶餐廳的前身，指的是上世紀五六十年代專門售賣凍飲、沙冰、三文治、多士等小食或輕食的飲食場所，當時電很稀缺，沒有冰箱，更遑論冷氣，冰室售賣冰鎮飲料，對當時的人具極大吸引力，於是冰室大受歡迎。
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; _. m# n9 k% } S5 v' {4 p叫得「冰」室，有凍飲是必須的（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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香港仍有不少碩果僅存的真・冰室（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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$ N ?. `% q( q$ Z4 ?0 n冰室以往的營業生態（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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2 f$ g$ |: k, w, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現時「冰室」一詞被濫用（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）) U1 S, c/ r! ?% j5 W
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茶餐廳前身（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）5 J, J2 _5 ~/ m- T' Z [
; J. Z+ `- E4 z1 N) dtvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |5 j" t- w- ~: y
打著「冰室」旗號販賣懷舊情懷（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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營運牌照確有不同（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）公仔箱論壇$ P' `/ q' L" i2 o( O' a
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網友娓娓道來（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）tvboxnow.com, n$ y7 [) `1 U% ~. W
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於20世紀中期，隨著香港的營業牌照法及顧客口味改變，不少冰室申請食肆牌照，轉型成為茶餐廳，而因為冰室只持有小食牌照，未能提供即叫即烹飪的熟食，一些未能擴大供應，趕上時代步伐的冰室就此被淘汰。茶餐廳隨後幾十年憑著其多樣化的地道美食，以及快速效率，慢慢成為了香港人重要的身份認同象徵，而現時雖然市面上再次湧現不少「冰室」，但大多都已是領有食肆牌照的餐廳了。
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受牌照條例所限，冰室能售賣的食物種類不多（圖：OpenRice）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T4 E% _# V* [9 L9 g0 \
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$ h! X9 P" O- B5 Q$ r j" ]* s2 dtvboxnow.com包括西多士（圖：OpenRice）
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" Y' w. |. P9 M0 q* r0 t% K4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯麵、湯米亦可（圖：OpenRice）tvb now,tvbnow,bttvb7 r$ [& s+ C- O0 C' W( ?' \
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根據食環署網上規定，只要「經營的食物業（不包括工廠食堂或由持有根據《小販規例》 (第 132AI 章) 獲批牌照的小販所經營的業務）如涉及出售膳食或非瓶裝的不含酒精飲品（涼茶除外），供在處所內進食或飲用，必須向食環署署長申領食肆牌照。」公仔箱論壇0 L3 \$ ^; ~# x* }
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紅豆冰是冰室常見飲品（圖：OpenRice）
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- B( @$ o1 X9 ?5 S& J9 `! D公仔箱論壇「普通食肆牌照持牌人可以售賣任何種類的食物，供顧客在處所內食用，而小食食肆牌照持牌人則只可烹製和售賣《食肆牌照申請指南》（指南）附錄B所列載的其中一類食物，供顧客在處所內食用。」' a) W- i/ }3 n& X7 {
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這就是食肆牌照及小食牌照的規定分別了。tvboxnow.com# P0 u; a z5 q, ^: E9 Q/ S/ v
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小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表（圖：食物環境衛生署網站） |
發表於 2023-2-14 06:29 AM
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