双皮奶
6 D; F8 G, n2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、烧开牛奶（小火）
* q& U+ W, @9 ]2、烧开后倒入碗里待凉
8 @9 ?1 N" J& S2 p* r2 j6 T2 Q) z4 Wtvboxnow.com3、打蛋清，打散 tvboxnow.com2 r6 y( a' O3 O# B( l( w9 d7 c
4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮 2 V. x5 U- K. p" P1 B0 a+ Q" ]4 u: L
5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）tvb now,tvbnow,bttvb+ _4 d) M$ b! C* J$ G
6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）
# s1 o7 ~9 B8 R* j$ [. N7、盖上保鲜膜，上锅蒸& \8 A* Y8 s$ b: p) r- V' T/ w
奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。
7 v* P# {9 |4 V: |" D+ `tvboxnow.com杏仁豆腐
j, f, }, B' e' V% B3 A' B主料：杏仁25克，冻粉15克。
x8 u+ y, C* u& y4 {配料：江米25克，蛋清1个。
0 }. U! j4 i: y, o/ W8 f7 xtvboxnow.com作料：白糖200克。
" k' J. G& L& }! ztvboxnow.com制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。
1 c! [7 |# {' {, U; ^- s( I- C% M# a0 W特点：汤凉甜，豆腐入口即化。
. y0 A% V" B# }$ a公仔箱論壇 芒果布丁
" Q# C, B0 {+ S; V" ~明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。tvboxnow.com9 r3 R8 Q8 ~6 m" V# W
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制作：% ~ E# K! _, c* b. G( b, `$ \, |/ I
* P( T; R: m0 ?* R将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb# W } s# s8 b# B
1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。
# \; }( E9 l: ?, C/ j5 s5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。tvb now,tvbnow,bttvb" V+ @7 d9 `9 K
3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。( g" K0 v+ e7 r+ E' n# r
4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。tvboxnow.com# c+ I9 V: z) C9 j1 M5 E
5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j8 m! f+ l& H) p. T/ |; {
6、加入1和2搅拌。
& |! n* F5 z# C+ G! m( e# E7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时
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牛奶冻
2 w+ H8 z' X0 R3 T材料准备： zc%Mj_}
# u9 }9 d8 k. B* d: \- I公仔箱論壇1、牛奶 y5!z=azb79 tvboxnow.com% i" c/ ?) c- L9 k* |: i1 ]9 L
2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D tvb now,tvbnow,bttvb; C8 Z$ U# I2 B: `" a
3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0 公仔箱論壇, h$ u$ ?6 F1 d* {8 q, I
制作方法： JFJP\_^`Z tvb now,tvbnow,bttvb$ J. h) V/ O- {' B8 `
1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E 5 ? m* M7 Y+ m( {; k* ?
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T, tvboxnow.com3 G; q$ t0 n" f$ J, z
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y
0 @+ _4 `% @0 w8 w; t; y, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i
* [0 h0 o) W, F8 U; \$ i" otvb now,tvbnow,bttvb5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8
2 P* j8 t1 v% j/ g( Utvb now,tvbnow,bttvb这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl=
/ K- l. {: a, s0 F: z) k! mtvboxnow.com1、制作方法简单 r+P;PMC * A, N7 H# h: O
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7:
6 b1 R; t U2 u& L. }也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦
" `: x2 ^& }, [" i. xtvboxnow.com蓝莓优格慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~; I6 Y! x2 g k' s* Z- f. m L
夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。
1 H7 o# m0 M& R5 Otvb now,tvbnow,bttvb材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。
; v' n# v# K) U* y% J% t! `做法：0 c# x) {; l7 A+ r3 E
1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
( o: R2 g# R) I, t# {! ltvb now,tvbnow,bttvb2、倒入柠檬汁拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z. A8 F( F! l) H. _' ?
3、软化后的吉利丁片热溶后加入。
+ \( A, j) F8 {; [4、倒入优格，搅拌均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T; o* i8 u4 x- g
5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r* s+ l, H4 L8 l7 ]7 c7 {: q
6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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