， 描述： 双皮奶，杏仁豆腐，芒果布丁，牛奶冻，蓝莓优格慕斯
双皮奶
6 o+ a7 g0 J1 @8 h$ j& F3 a. P5 D公仔箱論壇1、烧开牛奶（小火）
, z, i( j7 V# i p- c6 Y! atvboxnow.com2、烧开后倒入碗里待凉 / g/ l. j8 M5 G
3、打蛋清，打散
- r( k! o( g+ ttvboxnow.com4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮
: k$ u8 Z1 g! `% V9 C5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）
. ?. z6 F. a0 G! B' C% N6 M6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）
5 Z$ c K2 r, V; |* ` i7、盖上保鲜膜，上锅蒸tvboxnow.com* g6 N P4 P' R+ s
奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。- n6 i2 H, g/ N* t5 i
杏仁豆腐公仔箱論壇8 {2 i4 M+ @7 i
主料：杏仁25克，冻粉15克。
) z/ e; }; Q& t, s6 ^# R/ O" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：江米25克，蛋清1个。
$ }) y, M; C; M' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作料：白糖200克。 公仔箱論壇6 v/ p$ C) d) z- y. w# x1 W
制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。 o: M3 e4 t9 J& Z+ @& u; K/ |
特点：汤凉甜，豆腐入口即化。
6 r/ p1 r; A) ?; P3 p+ j/ S9 ktvb now,tvbnow,bttvb 芒果布丁
" f5 p+ q+ a; i# r明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。
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! F/ y9 m( \* J" c& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作：公仔箱論壇% c' }( E* x) \
1 E; X% U; x- m6 A. Ktvboxnow.com将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。
3 G0 @% | F8 A5 l x1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o+ ^5 S& c. h. s7 [( Z K
2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。
- w% G9 `- m7 ?! o% r; M" E' @4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。
. @3 C' x' g9 }& E公仔箱論壇4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R0 z# `- I% Y+ L" P u
5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。tvb now,tvbnow,bttvb1 T Y9 t; e( F
6、加入1和2搅拌。tvb now,tvbnow,bttvb- [# D: C& G( x3 b$ Y4 b
7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z8 @' Z" E! K/ _; X
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牛奶冻公仔箱論壇/ L6 u' W9 ]+ f; a% l
材料准备： zc%Mj_}
c2 M6 W! F3 K: [' p) S8 j1、牛奶 y5!z=azb79
% A6 f9 C$ B, Q/ m9 k) V- d- ?tvboxnow.com2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D 6 `# l% R* a8 r& a' f
3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0 tvboxnow.com6 U v7 L! h3 J. w1 O/ K
制作方法： JFJP\_^`Z + A$ r4 ^7 D0 ^& J2 a' A7 Q
1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E
& ]) [: | b. s2 G0 Xtvboxnow.com2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T, tvb now,tvbnow,bttvb6 }8 e- m% t$ o, m( |2 q
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z- Q# `/ O6 ]5 R
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i
. Z5 ?! j% [9 f5 q! ktvb now,tvbnow,bttvb5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8 tvb now,tvbnow,bttvb5 R# K8 w- l' x& q5 i
这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl=
. N* x9 N6 M- c/ P; R: p# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、制作方法简单 r+P;PMC
2 k0 C. F/ y5 T. G公仔箱論壇2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a* I) S: b, B! k
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦
# h6 k; _4 o; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓝莓优格慕斯
' ?" s6 X' Q# y- }1 `% Htvb now,tvbnow,bttvb夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。公仔箱論壇' o& a& O% O# Y( b1 c
材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。
1 d2 C: F1 }' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvboxnow.com4 l" _2 u: h" w% T8 R
1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
9 U3 B4 D; K% q% ?2、倒入柠檬汁拌匀。5 @0 o4 Y+ O; b& m
3、软化后的吉利丁片热溶后加入。公仔箱論壇 Q* G/ B2 ~- C1 S
4、倒入优格，搅拌均匀。4 W$ v! B* T2 F7 D: j
5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。
. m0 [! L( t7 m& [1 r# h( R公仔箱論壇6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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