双皮奶8 ~9 H" B- @3 {% L6 G$ `
1、烧开牛奶（小火） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x- t6 [$ V) i; W+ T* E0 p
2、烧开后倒入碗里待凉 tvb now,tvbnow,bttvb2 u9 H- ]) {! R! A8 K
3、打蛋清，打散
: @( ~3 N. U( f2 x+ u$ Ltvboxnow.com4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮
* ?; e. V9 `: Ctvboxnow.com5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）tvboxnow.com& f9 k( D0 g! v/ ?# v% S0 o
6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）0 r, w1 G2 a+ i* z& k1 Q
7、盖上保鲜膜，上锅蒸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s% R5 q# j& C* C' Y
奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。
" `$ R3 `' h! q/ _杏仁豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?* k; a2 d( i2 N" ]2 Q+ i/ @
主料：杏仁25克，冻粉15克。
% H7 P$ V" Q) Ftvb now,tvbnow,bttvb配料：江米25克，蛋清1个。 tvboxnow.com8 l! h5 R% d2 l i
作料：白糖200克。
, k/ D2 ~5 h6 ]$ b- n5 P: u, x+ ~tvboxnow.com制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。
- i% P" {5 Y; Ptvb now,tvbnow,bttvb特点：汤凉甜，豆腐入口即化。8 t7 a4 V7 l' `% C
芒果布丁tvboxnow.com7 Y: Q+ R: |# d
明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。tvboxnow.com7 E; C) K2 w0 `. ?- J
; d1 m3 M' f' u/ |' D制作：
P7 Z$ k# q N9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i- }0 ]' s0 z& B5 O% U; w
将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。
; Q& o9 S1 W* n3 d/ [9 ~$ Y公仔箱論壇1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。
# [6 I! ~# H% T2 \# `+ y! Z: O0 j4 Qtvboxnow.com2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。
, \6 }3 b; m* `1 m& v2 |3 `3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。
3 K7 L# P4 K0 @4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。7 C9 _1 i0 r# H0 n8 z# U9 {
5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
6 I( Z( R* c% S9 G& T' Z& N% `) T+ i6 M6、加入1和2搅拌。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?+ B4 d7 a+ D7 c* K; x
7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时9 }" C3 [( p: s( R% S7 q
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牛奶冻
4 Y! v7 A" o0 j* U! ]tvboxnow.com材料准备： zc%Mj_}
1 i0 w# }: |7 e6 B' Stvboxnow.com1、牛奶 y5!z=azb79 tvboxnow.com U: |- d( o. C- g5 i
2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D tvb now,tvbnow,bttvb8 i, g' M9 q$ \/ \2 `0 p4 {
3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0
- D1 P, G( ^. {- ~% R公仔箱論壇制作方法： JFJP\_^`Z
+ ^6 Y: n' d$ @. k/ [; atvboxnow.com1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E
" \2 w* V$ P' |" Mtvboxnow.com2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T, tvb now,tvbnow,bttvb S+ ^0 O8 F$ p' v" L5 Z( N
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y tvboxnow.com4 H( d! L; S; e& h) i
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i
' W2 U' B/ x$ H+ A4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8 ( C0 l" D! x$ b. f# o; b9 X
这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl= tvboxnow.com( a4 Z V9 F0 L/ R1 f/ \
1、制作方法简单 r+P;PMC
- ]: A3 r* q5 g( B& H公仔箱論壇2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7:
# c7 g5 ?' L! N9 I5 H5 I" n% S" Qtvboxnow.com也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦
5 A3 P; W" t# \; _2 n, U, X1 p蓝莓优格慕斯) Q; Q* X) f! p4 F$ a
夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。$ E* C" ^9 R2 m0 S' `
材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。
/ \+ d1 H( v8 _公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u! t t" o3 x5 C
1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。tvboxnow.com1 k) U2 T* `& \% r
2、倒入柠檬汁拌匀。; I* h% p3 T p; {* c" h" K* [
3、软化后的吉利丁片热溶后加入。
$ i' U2 S/ n8 O! P- N S' O4 e1 A& Ftvb now,tvbnow,bttvb4、倒入优格，搅拌均匀。tvb now,tvbnow,bttvb5 s, Z% h, N r1 j7 `# r
5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。# I* f: U, V0 m: F% I y* R" d
6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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