双皮奶
& I9 @ d) Y$ L公仔箱論壇1、烧开牛奶（小火） tvboxnow.com: f/ u8 J% T& Z
2、烧开后倒入碗里待凉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B5 d* U Z# I
3、打蛋清，打散 tvboxnow.com) R8 D5 b% q0 c/ E7 \$ r; A5 h, g. o
4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮 tvboxnow.com2 S2 R1 U' L7 F" j) `
5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）
/ J+ S: Z) W1 [ c! r 6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）
4 _! V. `2 u: O4 ^' R/ Ltvb now,tvbnow,bttvb7、盖上保鲜膜，上锅蒸公仔箱論壇$ T! |: E x4 ?7 g7 U+ t
奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。
2 r6 [5 J) }6 |8 i7 Y% _; ]杏仁豆腐
9 f5 v3 X5 j+ z0 S主料：杏仁25克，冻粉15克。 tvb now,tvbnow,bttvb, r1 P2 D, q# y8 k
配料：江米25克，蛋清1个。
9 ^; ?$ y) C" ?" ?3 G! T公仔箱論壇作料：白糖200克。
5 e, W7 ?7 e m9 w$ \tvboxnow.com制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。
6 m0 \! _5 j' }4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特点：汤凉甜，豆腐入口即化。
! o3 ~/ c1 u# H4 g 芒果布丁tvb now,tvbnow,bttvb1 J4 f9 L# f) a
明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u4 ]: L& B4 d3 X. R+ z! Z) n* K
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制作：
7 E0 I6 y, g1 T. j: W/ J2 Z& {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n2 X. j( X7 ^5 |& F
将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。! p* d4 M9 c! ~2 U3 I: T: J) w
1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。
7 u) S4 x3 v; C2 L& G5 L' Z( Q- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |* G3 q$ i+ a; f- q2 _
3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。
0 T4 P; v4 Q6 N! i+ M& X, L4 F m: J" z4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。
/ A. |! j1 A Ktvboxnow.com5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
$ }# R2 a* U) T" Q. ?6、加入1和2搅拌。# _6 C+ w6 z/ E5 Y9 J2 I
7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时1 [$ Z/ B& O2 S1 l7 @. a
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牛奶冻
, J: L; \8 c, g+ S- U3 u$ s, s' Z材料准备： zc%Mj_} tvb now,tvbnow,bttvb- |+ R; `7 l" K3 P
1、牛奶 y5!z=azb79 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d- a9 e6 [* S! \: n+ `
2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D
9 Y; E: r/ Q# J% Mtvboxnow.com3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0 公仔箱論壇; v W" m: @( N0 ~- c6 W2 o
制作方法： JFJP\_^`Z # p+ p0 Q0 C6 H- M+ R
1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E
8 i: W4 m% J5 A3 U+ k$ Z" x公仔箱論壇2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T,
2 f, }/ w2 k% w3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y
) `# l0 ]1 [2 T+ P' R. i4 D公仔箱論壇4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i
# J/ V& }7 U/ p1 ^ `2 H0 ~tvboxnow.com5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8 1 d/ f0 G$ ~! r* c
这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl= TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n, R( @) l: V0 x' k
1、制作方法简单 r+P;PMC tvb now,tvbnow,bttvb( H; `$ b+ N2 I. v9 D$ y; k
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7:
4 f7 e9 b% j4 l- k; ?! @tvboxnow.com也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦
& |) L: L( @9 L7 z* {) ^. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓝莓优格慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a( S& W; Z9 b; P9 G) p, {1 Q
夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。
+ y# f1 s) J. L# `) qtvboxnow.com材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。8 D: @& D0 X0 z. R8 O
做法：tvboxnow.com* \* P* U) h* x4 `2 o e$ Z
1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。5 A0 y4 v3 {$ Z
2、倒入柠檬汁拌匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |- o7 z7 U' [7 d
3、软化后的吉利丁片热溶后加入。
' J: @8 v% V; u+ x/ m公仔箱論壇4、倒入优格，搅拌均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M( p7 d1 e0 l! R$ I
5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。, y, O* c& W7 o8 W
6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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