材料：
9 n" P8 U) k H( u/ `2 F- Q: Ktvboxnow.com攪肉 一斤
& ?$ i6 ^4 X" l* X$ I, e2 rtvb now,tvbnow,bttvb津菜 一斤 7 p, b$ n' D- r
蒜蓉、薑蓉 各一茶匙
: @( q9 I5 Z2 N* g公仔箱論壇蔥花 一大湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W1 ~" i% I. d0 v4 p* I, T% h
紅椒 一隻
) w6 D4 h2 {* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原粒蒜頭（蒜子） 十粒
`' E9 h: q# { mtvb now,tvbnow,bttvb薑 三片
8 D8 Q$ x. i Q0 o8 S+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 三棵 tvboxnow.com3 v+ w( Q5 S3 X7 b2 q
做法：
$ d1 p+ p; ~) V' \3 F1 M0 w1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H5 o$ L6 B% \( h3 q0 @
2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。
4 u1 y: \/ z$ w5 ztvboxnow.com3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。
, G, `* u2 Z }: n+ }4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。 tvb now,tvbnow,bttvb! B! `1 c! q! d/ M7 U
5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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