材料：tvb now,tvbnow,bttvb: n# N+ _9 o( z, ?. d$ P
4片吉利丁片(gelatine leaves)tvb now,tvbnow,bttvb0 g& p& L: m6 D6 Y
500ml/18fl oz 梨子酒 (sparkling pear cider)（可以用玫瑰水50ml 加上450ml 水）tvb now,tvbnow,bttvb$ }; \1 R" p+ z
75g/2¾oz 砂糖
% i' G1 ^% T9 k: ~3 x& _125g/5oz 综合莓果, 如藍莓、野草莓（或小顆草莓）、覆盆子等公仔箱論壇: Z+ H! z) b8 z
8 h/ d3 C7 @/ Y0 _7 ~# L8 ttvb now,tvbnow,bttvb作法：
, \; c4 s- c/ Q; z [- Q. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將吉利丁片泡在冷水中浸軟
- {, H, W* Y5 H( W2 r% t0 |) u* n( ~( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將１００ｍｌ梨子酒或玫瑰水煮開，加進砂糖，溶解後再加入浸軟吉利丁片，攪溶，再加入剩餘的液體。0 ]: L7 D. F$ @" I
3.倒1/3入模中，置冰箱凝固後，再加上综合莓果，再倒2/3入模中，置冰箱凝固後即可。(這樣可防止莓果沉底)
9 ^- P- t" F+ o4 y7 b7 u$ f$ a- Otvboxnow.com4.取出時將模子浸在熱水中兩秒，倒扣出，將一球冰淇淋放在中間凹洞後即可上桌。: U% d" W+ Z- x5 \0 |' o1 l
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吉利丁又稱明膠或魚膠，從英文名 Gelatine 譯音而來TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K% G y$ { Z
使用吉利丁片使用時，請注意以下步驟：
2 h0 S3 U d4 o% N) Xtvboxnow.com吉利丁片要剪成小片（利於泡軟）。
/ B& V" @9 B* Z# g& ? A9 K公仔箱論壇浸泡時盡量不要重疊，水分約用量的5倍，要淹過材料。
- p7 ]* r, |* m3 H( G" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡軟後瀝乾水分，再丟到其他材料中混勻。
$ v: u# M4 c3 i% T7 J" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有材料加熱至吉利丁融化即可，溫度不宜太高，否則吉利丁凝結功效會降低。
' c7 c! Q8 `. h+ f% M1 Q( X3 z粉狀的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食譜中的『（口者）哩粉』，功效和吉利丁片完全一樣。
0 M- ?) |, l4 Ktvb now,tvbnow,bttvb吉利丁粉使用時，先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。（國外購買的吉利丁許多直接以熱水攪拌即可，使用前先閱讀包裝說明即可） |
發表於 2009-3-21 12:09 PM
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