[中式食譜] 姜蔥魚片

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材料：& ~7 O+ w* P8 S& g, y1 E
魚片500克，黃姜1塊，紅蘿卜1小條，蒜米少許，青蔥1束。
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做法：$ \) d7 v" z- _
1.下油，爆香薑、紅蘿蔔和蒜片。公仔箱論壇1 [( H8 L, j5 C
2.加入一湯匙上湯、蠔油、醬油、胡椒粉、雞粉、麻油，最后加入薯粉勾芡。tvb now,tvbnow,bttvb$ H9 j& ?9 w# M3 M8 X
3.加入以少許胡椒粉、幼鹽、麻油醃了之后再炸的魚片，炒一會后即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb3 C, _. d  l" A$ G/ M
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小貼士：
% p7 t+ k0 O+ [1 e% Q1.海鮮或魚片最多隻要腌半小時就入味，醃太久口感會變差。
2 \+ A4 s! r4 D/ @0 j  i3 A公仔箱論壇2.魚片很快熟，切記不需炸太久。