[中式食譜] 宮保豬肉

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# n0 @7 o% E+ |2 s6 itvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb: a6 U8 V5 a; U; h
瘦肉500克，黃姜1塊，紅蘿卜1小條，燈籠椒1粒，蒜米少許，青蔥1束，辣椒干10條。1 W: N- M4 t: b$ s, u9 g! O
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做法：$ s. x& }# x7 r1 Q7 Z, a
1.爆香紅蘿蔔、薑、蔥、燈籠椒、辣椒干。公仔箱論壇6 Z# T4 z8 c% p
2.加入高湯、蠔油、醬油、胡椒粉、黑油、辣椒醬、LP醬、麻油，煮到起膠。
2 c, v1 A3 u: k3 `" g9 e; k( V2 n1 W公仔箱論壇3.加入以胡椒粉、醬油、麻油、味精醃過2小時，沾少許的蛋白和薯粉炸成金黃色的瘦肉塊拋一會，加入少許紹興酒。
' @: z" N$ q6 ]$ O' s* B- A, \4.最后加入青蔥拋一會，大功告成。/ H! V* ^) l8 O# i7 ]) i( k
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小貼士：
( @& c2 t. {% f  @; V& K2 \1.除了瘦肉，也可以用雞胸，牛肉或魚片。
; F0 M% Y. u; b+ N3 b7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.瘦肉切片呈中厚型（約1.5公分），口感最好。