[中式食譜] 宮保豬肉

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9 I( R! l+ {( l" Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y- j3 U1 a3 G$ s) Z8 v
材料：
6 k, o, n6 _  v- s- ?3 S. H公仔箱論壇瘦肉500克，黃姜1塊，紅蘿卜1小條，燈籠椒1粒，蒜米少許，青蔥1束，辣椒干10條。
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做法：# @- Q3 O3 U5 k
1.爆香紅蘿蔔、薑、蔥、燈籠椒、辣椒干。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E6 M. S$ z5 Z  A, g; z' i
2.加入高湯、蠔油、醬油、胡椒粉、黑油、辣椒醬、LP醬、麻油，煮到起膠。
, n8 P6 C: R9 t, Q2 `) F' V& k; @- Stvb now,tvbnow,bttvb3.加入以胡椒粉、醬油、麻油、味精醃過2小時，沾少許的蛋白和薯粉炸成金黃色的瘦肉塊拋一會，加入少許紹興酒。tvb now,tvbnow,bttvb7 N: q( o8 `/ O5 U6 P' e+ X# S
4.最后加入青蔥拋一會，大功告成。tvb now,tvbnow,bttvb! O* U! V! w8 G0 h8 H" ?" S( |% ?, k

3 J, |8 L+ _4 {小貼士：公仔箱論壇3 _% O0 h0 h) y! i$ r+ G
1.除了瘦肉，也可以用雞胸，牛肉或魚片。
0 [0 U9 `! Q0 }  e" [tvboxnow.com2.瘦肉切片呈中厚型（約1.5公分），口感最好。