[中式食譜] 蠔油雞

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6 N; B6 p& H- ?( n材料：) J) i6 i1 X4 [' g
雞腿（切塊）──3隻tvb now,tvbnow,bttvb* a' Q. r( E4 o
薑（切絲）──1小塊
( s2 N. z* R* h4 [0 U' q公仔箱論壇蒜米（剁碎）──少許3 `0 l& W( _1 @* |) Y# V' X2 `
蔥（剁碎）──少許" v0 W4 q( u) w7 B
紅辣椒(切段）──1條tvb now,tvbnow,bttvb$ P: d4 a" P3 b8 R0 T
清水──半碗公仔箱論壇: A5 }1 A; L5 O; g- y, C" F
蠔油──2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# d2 \5 s8 N3 L8 F
糖──1/2湯匙, s+ V8 j5 }3 F7 o/ |/ S7 X' h
紹興酒──1湯匙
- k. U) q. t' ?2 u/ c9 M9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油──1湯匙tvboxnow.com3 u) \4 U4 B1 ]' C, X
麻油──1湯匙6 P# {+ @7 z9 V9 c' i9 d( k! ?
黑醬油（調色）──少許tvboxnow.com: @6 s' |3 t$ Y7 \2 d+ z
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做法：
' n# K' L' ]% T1 ]$ k4 {6 {1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。6 L% |/ T. Z3 W
2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。tvb now,tvbnow,bttvb" j2 Z; k. Y8 A; b9 ]0 D7 @' Y6 V
3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。
" i0 _" a9 w3 P# Q" }/ v, W- \4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。