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材 料tvb now,tvbnow,bttvb5 o3 f v$ {* \: H4 [% K3 s/ n
鹹 檸 檬 1 個 （ 開 邊 ） 、 牛 腩 1 斤 、 香 葉 數 片 、 白 醋 1 湯 匙 、 乾 葱 2 粒 、 水 1 公 升 、 中 芹 1 棵 、 紅 椒 絲 1 條 、 薑 絲 / 芫 荽 各 少 許
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調 味 料
7 ` o; {; {0 M- Y! d+ ztvboxnow.com鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb! A) m" U& _, \* t, G$ `; [7 q# f
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做 法tvboxnow.com, v& }8 Y4 d. K* M" h' ?( ^3 X- ~5 m0 t
1. 將 牛 腩 切 件 ， 汆 水 後 撈 起 瀝 乾 水 備 用 。
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& O- W: `" l& Y* f, W ftvboxnow.com2. 燒 滾 水 ， 下 牛 腩 、 香 葉 及 乾 葱 ， 冚 蓋 收 細 火 煮 約 個 半 鐘 ， 然 後 加 入 鹹 檸 檬 及 白 醋 ， 再 煲 大 約 半 個 鐘 。
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: O( R" a; P- b3 P% D. A+ rtvboxnow.com3. 然 後 加 入 芫 荽 、 中 芹 、 薑 絲 及 紅 椒 絲 ， 冚 蓋 轉 大 火 略 煮 3 至 4 分 鐘 ， 下 胡 椒 粉 及 鹽 調 味 即 可 上 碟 。tvboxnow.com# Y, Y% a0 _( S F$ L
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* @8 x% y4 g! ~- L貼 士
4 H- D) q- e! h! A0 B: w; y/ L加 入 了 少 許 白 醋 ， 可 增 加 香 味 ， 更 可 使 牛 腩 更 快 煮 腍 。
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發表於 2009-3-26 12:53 PM
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