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材 料
Y# c/ O3 w8 R公仔箱論壇鹹 檸 檬 1 個 （ 開 邊 ） 、 牛 腩 1 斤 、 香 葉 數 片 、 白 醋 1 湯 匙 、 乾 葱 2 粒 、 水 1 公 升 、 中 芹 1 棵 、 紅 椒 絲 1 條 、 薑 絲 / 芫 荽 各 少 許 ) L5 U! Y* e$ U" u& _
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調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb( Q1 i! {0 ~ F4 e: e' U
鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許公仔箱論壇0 [9 C3 L* L/ A5 r0 v2 `
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做 法$ _% x6 a/ C& ?* a3 l/ X6 z/ f8 ]
1. 將 牛 腩 切 件 ， 汆 水 後 撈 起 瀝 乾 水 備 用 。 公仔箱論壇! y T3 r: [+ C" e- ?
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2. 燒 滾 水 ， 下 牛 腩 、 香 葉 及 乾 葱 ， 冚 蓋 收 細 火 煮 約 個 半 鐘 ， 然 後 加 入 鹹 檸 檬 及 白 醋 ， 再 煲 大 約 半 個 鐘 。
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, v. c7 j8 b; E) h6 e1 U' Y \+ D公仔箱論壇3. 然 後 加 入 芫 荽 、 中 芹 、 薑 絲 及 紅 椒 絲 ， 冚 蓋 轉 大 火 略 煮 3 至 4 分 鐘 ， 下 胡 椒 粉 及 鹽 調 味 即 可 上 碟 。公仔箱論壇5 p$ p8 {! c, i- j! k5 R
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貼 士0 q% D6 [6 e! x$ y9 z
加 入 了 少 許 白 醋 ， 可 增 加 香 味 ， 更 可 使 牛 腩 更 快 煮 腍 。
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發表於 2009-3-26 12:53 PM
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