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材 料7 X1 p' G7 y$ J3 P+ q5 a. [ u. w% Q
鹹 魚 頭 3 個 、 白 菜 6 両 、 瘦 肉 4 両 、 豆 腐 1 磚 、 果 皮 1 小 片 、 水 1 1/2 公 升 、 鹽 少 許9 X2 h5 ^' O ]$ |* C# Y* Y
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: u7 l( c5 J: @) J' O做 法
! I+ e1 h- {( @$ w2 j* b1. 將 瘦 肉 及 豆 腐 切 件 。
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3 @& ?* h( K# _" Z9 vtvboxnow.com2. 煲 滾 一 鍋 水 ， 放 入 瘦 肉 和 鹹 魚 頭 汆 水 後 撈 起 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 O9 \1 M! \. }) w: u: v4 H
?/ B4 _4 r9 F8 r: C+ l公仔箱論壇3. 另 再 煲 滾 水 ， 下 （ 2 ） 、 果 皮 及 白 菜 ， 冚 蓋 待 滾 起 ， 收 細 火 煲 約 個 半 鐘 。 公仔箱論壇, u' A8 H! [/ m2 d, I
4 Q& A+ t4 o% a5 m3 R+ r% U" u9 @4. 然 後 下 豆 腐 ， 待 滾 起 後 收 細 火 ， 再 煲 約 半 小 時 ， 最 後 加 鹽 調 味 即 成 。
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豆 腐 不 要 太 早 放 入 ， 否 則 會 滾 爛 。
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發表於 2009-3-26 12:53 PM
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