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红烧带鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A( m3 o; \9 w s, K$ Q1 I5 D
- a8 I! i* K( f, P: E公仔箱論壇 材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱
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. b( I2 c# u* X# b2 ktvboxnow.com １、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；tvb now,tvbnow,bttvb8 W/ u; s4 L' C% Q* P/ B8 [& C9 _
6 m: d @: d F! C0 v5 F& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；tvboxnow.com, b( {5 Z# Z- O; G: b( k1 s5 G
z8 T$ K1 Q; V( i& A) s ３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；
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9 ^' R0 T2 f0 A0 \1 L* h ４、就这煎炸好的带鱼段；
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５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；
% t8 m% P: H' b8 Htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F5 W. J8 q' G/ s" L3 t2 j2 Q
６、加入带鱼段，翻炒几下；
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; [7 Y: z- n. ? ７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；tvboxnow.com6 \6 C# p4 g! ^; c$ y
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８、大火收干汁，就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X! {9 z! d: l6 _. f
6 S; X1 B: K0 \, @% V4 n TIPS：9 a/ X- m/ b6 l9 C9 m9 r" B
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１、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；
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２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。 |
發表於 2009-3-27 04:06 PM
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