1 z6 p3 p' c/ X) x/ @4 S; [! J5 R3 H公仔箱論壇红烧带鱼
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6 V2 d9 P8 q6 g. ^7 v% j$ a3 O 材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱
+ M0 _6 l0 W% w3 G9 Z6 Y, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
b* c3 I0 x. |" N- {* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 １、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；$ ]% Z* r5 ]9 v3 y+ f
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２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；
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2 k1 T! ~. i" G1 U公仔箱論壇 ３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；tvb now,tvbnow,bttvb: n8 F- i" O$ t
6 B- ?+ i; [5 P4 o3 E/ P ４、就这煎炸好的带鱼段；( x, Y7 \. g0 e2 K1 {+ p
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５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；: ^4 o) q' X( k v3 R ]
' p/ M$ J7 X0 I6 M$ ptvboxnow.com ６、加入带鱼段，翻炒几下；
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& w# V' h6 U/ T- t6 d公仔箱論壇 ７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；tvboxnow.com* t! Z4 r) Y- Q$ S+ h; c/ I/ E6 g8 q
, Z3 ]% z- t6 {5 ^/ N: |+ T0 H" g5 ` ８、大火收干汁，就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q$ ^0 _+ S# ] y$ Z; |
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１、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；tvb now,tvbnow,bttvb. I% @, G' B' u' ?: k3 O; `
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２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。 |
發表於 2009-3-27 04:06 PM
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