9 F+ x1 |0 R4 C! _) V红烧带鱼公仔箱論壇1 j, i/ E- T' j) g# r; Z' q
公仔箱論壇% d, j6 W' P9 b- G* ~
材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱1 N( m9 \$ o9 W3 X# Z0 ^* A
# H t; G" E* L, Htvb now,tvbnow,bttvb １、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；
/ |4 V( S( K/ u+ @2 g4 p( F! g, N
/ w6 r6 X. ?0 r ２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；! k1 P1 t- e2 }* K6 d0 C
tvb now,tvbnow,bttvb! E0 S! `0 k2 B4 k
３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；
# H2 x8 w( G- z3 Rtvb now,tvbnow,bttvb * ~" b$ ~6 Y5 H Y; g$ g
４、就这煎炸好的带鱼段；
9 w9 F) i# {: w1 i/ Q公仔箱論壇 " h* e$ H0 y& ?! a6 h
５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；
8 s2 D6 r7 k7 @7 M2 F$ ]! Ctvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇4 w9 @" _& Q3 K, m- o
６、加入带鱼段，翻炒几下；
6 ~( \% q2 P9 p1 s1 m0 Ktvb now,tvbnow,bttvb
4 m& |+ F4 Y. t G2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；
& y0 y% b! N4 T3 M8 ltvboxnow.com
2 Y' K) Q( L5 i0 A1 B4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ８、大火收干汁，就可以了。
" I/ j1 f& }9 T0 _
R0 e+ J M$ R! r/ Z TIPS：
& Y7 E) v& y" S2 I0 \tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb; P* i7 n9 |; `6 n6 W" B
１、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；
/ P# `, J! \+ a) f$ M2 M7 s公仔箱論壇
& x9 o5 E! z0 K n: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。 |
發表於 2009-3-27 04:06 PM
| 
