/ l9 Q, h* i- e红烧带鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c/ S* N. s W9 h& l; g8 u+ ^8 u# @
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材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱tvboxnow.com% P* `+ t% v6 W$ E& \' E( k
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１、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；tvboxnow.com/ D. i" ^& L1 @
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２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；
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３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；4 @5 j3 v5 B( I1 r3 }3 n
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４、就这煎炸好的带鱼段；tvb now,tvbnow,bttvb1 V$ D& g% T& y* k) \$ i) i; T
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５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；
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7 m; X8 g, m# m- t% g' Htvb now,tvbnow,bttvb ６、加入带鱼段，翻炒几下；tvb now,tvbnow,bttvb; h2 N& Z0 D$ k P1 B0 G
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７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；
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: v6 \5 Q) e! o3 r2 a3 [1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ８、大火收干汁，就可以了。
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TIPS：
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１、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M9 n3 e9 E1 S& \- L N
. v: t8 a4 l. n1 O' D公仔箱論壇 ２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。 |
發表於 2009-3-27 04:06 PM
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