[中式食譜] 港式臘味炒飯

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材料：
: ^7 K7 Q( C3 p* ^; i. `tvboxnow.com黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,
7 e2 {3 h; a9 l7 a- M: H# G0 `tvb now,tvbnow,bttvb長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。
& G# C: {" P1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: I, a- G2 E) S+ L" Y* z做法：tvboxnow.com4 ]! r4 e; y9 n- Y) j, i4 ]: E
1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。
- R9 y9 z# r; F$ f) R/ j2.加入已攪拌的雞蛋。
( {' B+ W$ R% q) K; n. ?' C3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。8 Q' x/ \# r7 m
4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。
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小貼士：/ P: u" \1 k" Y, ^8 J+ B
1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。公仔箱論壇# f% p0 Y6 p/ m2 r5 h6 ~% _9 _
2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。公仔箱論壇, z: ]7 q" b- W/ b3 j1 J0 j/ ~% l7 i
3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。