[中式食譜] 港式臘味炒飯

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1 g+ }5 m" |/ b* a" N8 [3 s4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇: y" S/ c1 n; {+ _5 M
黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,
* j& _5 w# x- v6 S5 c2 z5 T4 W公仔箱論壇長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。
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做法：
: `8 Z2 b  ~% Y4 w9 S4 {3 Y# Ftvboxnow.com1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。. A' B  h& T' [; @- }
2.加入已攪拌的雞蛋。
; s! V  }( v3 \/ V8 K3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。
: b- M. D, X- {2 C% ^( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。tvboxnow.com* D# Y# r; R3 \  q& b% d( e

, [: m- [6 x. stvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
; P* `$ G; V: Z" \tvboxnow.com1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。
$ Y: C; a; q% O- @& D0 ?tvboxnow.com2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。tvboxnow.com' t( \+ F6 c+ R% A6 V
3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。