原料：
, S) d0 W! |/ M" _0 K! b7 ?/ _1、鸡腿或鸡胸肉半斤切丁后用一匙淀粉和极半咖啡匙盐抓匀码味。公仔箱論壇$ s/ O! J4 |& H7 |
2、油炸花生仁一两，大葱白三根切约一厘米长的段，青笋头两根去皮切丁后用一咖啡匙盐拌匀腌上。
, L, R& U7 q8 z3、干红辣椒四、五个切段，干花椒十几粒，蒜一个切片，老姜一小块切片，将老抽一大匙、白糖一小咖啡匙、醋一大匙（糖、醋宜少，不要突出甜酸味）鸡精适量、淀粉很满的一大匙同放一个碗里，加三大匙水兑成滋汁。
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做法：
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1、锅置火上放油烧至七成热，放入干辣椒、花椒炸呈金黄色。
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2、将鸡肉丁倒入炒散、炒至表面发白。tvboxnow.com9 U, R* j2 W$ Z4 Q8 p3 ]
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3、将肉丁捞至锅边，青笋滤去腌汁倒入锅中炒半分钟，再倒入大葱段同炒约一分钟。
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9 j. y3 f, j* I( i1 Vtvb now,tvbnow,bttvb4、三样材料一同炒匀，炒至肉丁刚熟。 }1 [2 w, o& W4 @% `7 X9 ?4 v
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* d# @! g4 ~- N7 C/ e: g; M+ v8 V公仔箱論壇5、下花生仁，烹入滋汁铲匀后起锅。
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6、装盘，上桌，开吃。
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發表於 2009-3-28 08:22 PM
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