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1、鸡腿或鸡胸肉半斤切丁后用一匙淀粉和极半咖啡匙盐抓匀码味。
' N" j7 t$ _) T1 p; ] y2 e2、油炸花生仁一两，大葱白三根切约一厘米长的段，青笋头两根去皮切丁后用一咖啡匙盐拌匀腌上。
& k- v0 Y! u. K" L1 [* M* x3、干红辣椒四、五个切段，干花椒十几粒，蒜一个切片，老姜一小块切片，将老抽一大匙、白糖一小咖啡匙、醋一大匙（糖、醋宜少，不要突出甜酸味）鸡精适量、淀粉很满的一大匙同放一个碗里，加三大匙水兑成滋汁。: i, K4 u E! I- t. n' a
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做法：
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1、锅置火上放油烧至七成热，放入干辣椒、花椒炸呈金黄色。+ E' {$ C Z6 h/ g" t( P
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( H7 g* X' V! z6 Rtvb now,tvbnow,bttvb2、将鸡肉丁倒入炒散、炒至表面发白。
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9 h0 K: d3 r$ O' H% Htvboxnow.com3、将肉丁捞至锅边，青笋滤去腌汁倒入锅中炒半分钟，再倒入大葱段同炒约一分钟。tvb now,tvbnow,bttvb; P+ k7 s' Z( t
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4、三样材料一同炒匀，炒至肉丁刚熟。
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! \2 `3 H& E6 m. x1 o6 W( d) e公仔箱論壇5、下花生仁，烹入滋汁铲匀后起锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L1 h& b5 {# `# d+ C/ q4 F
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6、装盘，上桌，开吃。
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發表於 2009-3-28 08:22 PM
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