原料：
6 O0 P3 B, a S; r8 O3 i+ Y2 Y* W( utvb now,tvbnow,bttvb1、鸡腿或鸡胸肉半斤切丁后用一匙淀粉和极半咖啡匙盐抓匀码味。公仔箱論壇9 T; H R2 s5 l% `/ m7 S: ^0 v7 P
2、油炸花生仁一两，大葱白三根切约一厘米长的段，青笋头两根去皮切丁后用一咖啡匙盐拌匀腌上。
: o* s1 }% O" {( v- ]0 u3、干红辣椒四、五个切段，干花椒十几粒，蒜一个切片，老姜一小块切片，将老抽一大匙、白糖一小咖啡匙、醋一大匙（糖、醋宜少，不要突出甜酸味）鸡精适量、淀粉很满的一大匙同放一个碗里，加三大匙水兑成滋汁。 u7 S A- \# e S: z
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* U. D9 { D) B9 r! D做法：. z- N8 |' C" l- H |* F8 n. [/ m
9 u. ^/ b; W) R. O0 Q) ntvb now,tvbnow,bttvb1、锅置火上放油烧至七成热，放入干辣椒、花椒炸呈金黄色。
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2、将鸡肉丁倒入炒散、炒至表面发白。
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3、将肉丁捞至锅边，青笋滤去腌汁倒入锅中炒半分钟，再倒入大葱段同炒约一分钟。tvboxnow.com& Q6 ~! a* V- t
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4、三样材料一同炒匀，炒至肉丁刚熟。
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5、下花生仁，烹入滋汁铲匀后起锅。
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6、装盘，上桌，开吃。tvboxnow.com' k" Q& G; r: V- G
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發表於 2009-3-28 08:22 PM
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