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7 V# ?& L6 W @. ?0 w. H材料：0 |; R1 x' u% j. S- y
猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量
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^6 R% j* G5 v4 d# k$ ?5 H' u8 }3 Y N. btvboxnow.com做法：
; _, h# `9 l) Otvboxnow.com1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水0 s- f' G1 u. R; ` h
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9 U0 f/ v0 W% ]$ i9 s2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M5 T8 g F" H) X1 E3 L6 N
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; b% o, B! m+ [6 _( d$ M( ~, M$ ttvb now,tvbnow,bttvb3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）
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" k9 [0 D$ A7 l) B; n4 \7 ], tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用3 z6 D( Z5 u8 m* h4 |; T6 a( h
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5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）
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6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟tvboxnow.com# }* L+ r" e/ Q9 }3 S
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, | @* ]. Z, D2 F0 Ttvboxnow.com7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可，1 d+ [+ _: ]1 w7 F |+ ?
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此菜做热菜或凉菜均可。; d5 T7 j% C- }# R U- a
# W, A6 g2 {6 L. @6 z8 f- Q. v公仔箱論壇[ 本帖最後由 kdjmik 於 2009-3-28 09:02 PM 編輯 ] |
發表於 2009-3-28 08:53 PM
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