2 t _: u5 z/ E, K' Ztvboxnow.com
9 A1 u [$ S# j& P材料：
" {# e; c/ b5 h5 Atvb now,tvbnow,bttvb猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量- z( U# `. X" T3 @
3 D7 }: F3 w; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d1 J9 V! d5 D8 ~
1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水- a* o; X$ B1 T* U2 b
$ ]3 H0 i* a6 u& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^+ J$ @3 o) X/ |
2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟tvb now,tvbnow,bttvb+ W. J7 r5 R8 N A
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M+ k, N. g9 B5 c, |% i% X
# a) n, q W5 \8 F公仔箱論壇3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）
7 d% \, _* R4 }% W+ {' N3 ktvb now,tvbnow,bttvb
$ \# W8 O& r$ g$ \7 q& r) Ctvb now,tvbnow,bttvb3 H4 r% d; Z$ x
4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用
' p- V, \0 k5 C) R5 U) B& W, b tvboxnow.com: o# {' J5 E5 \9 u Z6 W6 S o
& W8 y. A. x. ]4 R- h. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）
. T5 [8 h* B3 ^ H: q/ o. ` Itvboxnow.com
- A8 ?( o0 }/ Q# b
9 b5 P2 Y) h$ W9 \4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ F0 l7 m1 f3 a; q8 Y E. t8 D7 v# a5 U4 d( L
6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟tvb now,tvbnow,bttvb& `1 x1 i% g# e- ~6 g) i2 M9 E T
 tvb now,tvbnow,bttvb6 c. H; g/ m$ k& w
tvboxnow.com5 c+ W4 K4 R! R
7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可，
, _# @% E' ]/ t8 x. Stvboxnow.com
& z9 R6 H4 b' }3 s( ytvb now,tvbnow,bttvb& M/ g/ q, K7 o! A
此菜做热菜或凉菜均可。公仔箱論壇# o) Y" \' C. _- A$ d- @
3 B* C' [" v; z# A0 Jtvboxnow.com[ 本帖最後由 kdjmik 於 2009-3-28 09:02 PM 編輯 ] |
發表於 2009-3-28 08:53 PM
| 