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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x- V" e' V( ]
猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q0 r* C& A8 m, `! H2 I
1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水tvb now,tvbnow,bttvb; u) B; T- S: C; G7 O% S' C
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2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟$ _& s# U# C# Z# F% g% E
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: A- `+ ]& |# ?3 I5 w- Rtvboxnow.com3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）
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* z# g1 ~2 J& f0 @, m4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用
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5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）5 ~5 V3 O3 c+ o4 J+ @! |8 t$ r4 P
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* V' |2 \- _* N6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B* g' v8 O; T
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7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可，& Y: b- C: [! |! u2 k1 S: ?
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( O: }- ~6 n, A, ]) ^此菜做热菜或凉菜均可。
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[ 本帖最後由 kdjmik 於 2009-3-28 09:02 PM 編輯 ] |
發表於 2009-3-28 08:53 PM
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