/ s; u# _6 a! w2 E0 g8 b: [
( a$ y3 F/ [0 Q$ P6 O公仔箱論壇材料：' r% U: b O" V1 L4 C; j
猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量
]0 C5 P0 A" ?6 ^. }
5 }3 v E% X% j, ~' y9 Y2 Stvboxnow.com做法：
( E0 [( j- x$ {0 W7 R公仔箱論壇1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水tvb now,tvbnow,bttvb: y) q: t' y5 E8 b I7 r& ]& A- R
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S7 d+ u3 i, p7 W! V
. ?. b* i" e- S1 q8 J2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x5 L/ X4 ]% r1 @' N
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I4 r- K4 F. l: k
tvb now,tvbnow,bttvb* |9 ^) n+ w- d9 ]# q- _
3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）
6 H0 g% K9 U8 r% d, b+ J tvboxnow.com" X O) E/ f- J( [4 q3 p1 v% }9 ]
tvboxnow.com, z A4 O/ S0 r, F% M6 G
4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `, M& g1 T; V1 m( d9 { w# b) Y
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g8 t0 v# u4 ^: Z$ i1 A
( j& ^8 P. n. @tvboxnow.com5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）
+ H, P, j& c$ Z* |% @公仔箱論壇 公仔箱論壇) Q4 r& a) n2 c! \
tvb now,tvbnow,bttvb5 j6 |2 ^ j# Y0 R& K: q5 Z+ f4 r
& R! q8 }+ X2 S: {4 t公仔箱論壇6 r( a: { ?9 ]
6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟
4 I4 T; R4 v/ s, j1 |5 ~$ Rtvb now,tvbnow,bttvb
7 y! |0 \/ y, K; qtvb now,tvbnow,bttvb
( H+ `( e, H. r' g& F7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可，tvb now,tvbnow,bttvb4 _; Y' b! M5 K/ x/ F! q8 ^; j
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q8 v9 R/ q8 f. v6 E3 D+ I$ N" t
tvb now,tvbnow,bttvb* H8 @ N1 g; \! A
此菜做热菜或凉菜均可。
8 R1 T$ g5 I3 h `. t; {0 ttvboxnow.com
: S& m, K- {; s" Etvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 kdjmik 於 2009-3-28 09:02 PM 編輯 ] |
發表於 2009-3-28 08:53 PM
| 