[中式食譜] 涼拌金針菇

starleo

2 f8 q! f+ X4 ]/ y2 a# s# r
材料9 k5 j3 t5 n, f3 T% r$ Y1 R
金針菇 200g（去尾洗淨瀝乾）
4 u) O6 a7 Y  m3 S& I公仔箱論壇地瓜粉 適量
# ]" Y2 d$ q$ u$ }! O( {公仔箱論壇芒果半顆 切絲2 c& ?8 _* v, a9 c
大蔥半顆 切絲
* M  ?* r# o2 T公仔箱論壇黃瓜半條 切絲公仔箱論壇# K$ V* i9 z( a  ?9 T7 c* r5 o3 j
拉律花 少許切細
0 Z1 E' e& v7 ]) {  i- N/ }花生粉 適量
* f  S% W$ u4 f, }$ I0 V紅辣椒 一條切絲tvb now,tvbnow,bttvb- u$ T! D0 f- }! t- Y7 R

9 p5 \6 H$ M: e0 o$ d- K: o公仔箱論壇做法
3 w: e( i; d  i- p) k! X& j公仔箱論壇1.金針菇用紙巾吸乾水份。
5 |+ A) h$ L$ Q( M5 b, O( N2.將金針菇撕開打散，約七八枝捏在一起，只須它們能有一處黏緊不散開就行公仔箱論壇- X+ f1 h& J1 y. C" H" N" n8 a
（別捏得太緊實，會破壞口感）。
0 T2 z8 C+ g" Z/ B# S8 M3.將金針菇沾上地瓜粉，下中溫油鍋，炸至金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb' J9 N" }& J7 d4 |( B1 y( u5 n
4.芒果、大蔥及黃瓜絲加入泰式甜辣醬，醃一下等入味即可。
8 X' u: H' C) W: Q1 v8 Q# x5.金針菇擺盤，放上涼拌，撒上花生粉和拉律花，再加一點辣椒絲點綴即可。