[中式食譜] 涼拌金針菇

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& D, m7 w' s) `金針菇 200g（去尾洗淨瀝乾）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?$ ^" h/ U1 I
地瓜粉 適量tvboxnow.com- i) }7 ^3 A1 V
芒果半顆 切絲
. ~' y7 g7 l2 E1 p" M" m( P5 S大蔥半顆 切絲/ i* [/ K: u! U3 s  R1 g8 R
黃瓜半條 切絲tvboxnow.com9 z0 I, n% ~# y: c. p. S" [- l
拉律花 少許切細% ~% @5 N" r0 n  a* T& |) `7 l
花生粉 適量% {9 f, Y: d5 z5 t  I* J: G" D
紅辣椒 一條切絲公仔箱論壇# r. s% |( S9 J" r' R

+ Y4 W3 H+ H- ]. n9 ftvboxnow.com做法公仔箱論壇6 z. o- q' ]+ O' ^9 j
1.金針菇用紙巾吸乾水份。
% O  P+ n# I- t: Y2.將金針菇撕開打散，約七八枝捏在一起，只須它們能有一處黏緊不散開就行- f5 D7 p( i% q% A' F
（別捏得太緊實，會破壞口感）。/ Q; c: G, u7 h/ @
3.將金針菇沾上地瓜粉，下中溫油鍋，炸至金黃色即可。
/ F  i7 B) \. q7 N" W4.芒果、大蔥及黃瓜絲加入泰式甜辣醬，醃一下等入味即可。# ?0 U" S- G. u" S2 q+ Z
5.金針菇擺盤，放上涼拌，撒上花生粉和拉律花，再加一點辣椒絲點綴即可。