原料：
# a! g! t2 C' q花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。公仔箱論壇1 Z5 l* T3 ^7 n+ Y! K& s
/ {# h$ F+ m2 @8 u公仔箱論壇做法：
. C* E) t2 n# ~1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。
5 s% {3 W. g, }; Ktvb now,tvbnow,bttvb
# Q& {' G8 u2 z7 t% U' f
3 F+ V* f9 N) ptvb now,tvbnow,bttvb2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。tvboxnow.com9 E) U4 j" n' u5 f" v0 f
 公仔箱論壇% ]/ f4 H( c( t$ q
tvboxnow.com3 v& N8 m# B1 R" D& Q
3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。[美食中国]
. O( s4 H% {8 Y; B8 ptvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb" V1 @) P$ t2 M, ?3 A2 ~' }1 j
tvb now,tvbnow,bttvb _) d. \* [0 l1 a5 P" B u" \9 F
4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。tvb now,tvbnow,bttvb; {. _/ e; B( b
; }; \, t* ~7 @- J) c3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 `- [ R( q' [( r$ C5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I: i- Y2 c4 M, {1 ^
 ! W5 M/ n/ U5 ? x! k$ ~+ g
% N5 s- E5 o5 \) G6 W6 k公仔箱論壇6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。公仔箱論壇5 T. d4 x. D' g( s0 @& p8 t, ?
{) p, i* W6 f |
發表於 2009-3-30 12:28 PM
| 
