[中式食譜] 剁椒鱼头[6P]

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原料：公仔箱論壇" o- l5 |# C+ D" |8 m; S
花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。4 q9 P; Z' f% r- d. H8 e. g
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做法：& @) d7 q# k, q$ n
1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。
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7 k% u* W9 g: K+ c& F2 ?. Gtvb now,tvbnow,bttvb2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。tvboxnow.com- `* A. @; I/ p/ ?+ K4 Y

- E. ], G3 i0 F' s: y! @* {- y公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~/ e! |. u. B4 O
3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。[美食中国]* a, t' a7 y8 H0 t' m' i

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4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。公仔箱論壇$ J& Q/ a2 R; F  ]
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7 F3 q$ g7 o( d) X" @% I2 r& |5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。
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6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。
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man.utd

very very good thx