原料：& `! E) [4 j! g" {- l% ?5 G
花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。tvb now,tvbnow,bttvb" N, f, B- u. b. z
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \8 H( D( v/ Q$ c& Y5 N; P5 g
1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。tvboxnow.com& m$ _2 ^6 M& X" k
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q, w1 v; |' W8 N/ ?1 C1 ftvb now,tvbnow,bttvb2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。tvb now,tvbnow,bttvb& ~7 M9 U- U( }$ H2 o% W# r
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3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。[美食中国]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |' A7 r3 k9 L5 u& A2 ~) Y
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2 U9 z4 U1 o3 g7 X公仔箱論壇4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。tvb now,tvbnow,bttvb5 _ P: p7 U" S1 O& s$ I- f
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5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H) e/ q7 X- f3 d- T
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% Y' l* z2 w/ T0 H. D2 c6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。
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發表於 2009-3-30 12:28 PM
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