" D+ W9 S' Q0 `7 l. C* q- Z tvboxnow.com* a& O1 F" |' P
材料：公仔箱論壇4 }! J" W* R% j+ T
牛里脊、新鲜豌豆、新鲜香菇（干香菇也可以）、泰式甜辣酱、姜、盐、白糖、鸡精。# K: E- p. y" ^' y, Q& K4 ]5 ^
+ k' L) s" ` qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 s; `; L6 \& n/ }$ {& S
( ` \9 f' J5 V4 B/ l( S公仔箱論壇
! Q2 W% o4 }5 i" D9 R8 c) R3 ^
1 W3 ^) j$ w* X3 c. B) o. Q. } gtvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ Y/ m( ^3 ], g
1、将牛里脊切成大小均匀的丁，大小差不多是豌豆的两倍大小，太大或太小口感都不好，切好后加入两勺泰式甜辣酱、一小勺盐、一小勺淀粉腌制约半小时，同时将香菇洗净后切成小丁备用。
& u G% A) p+ ?, E9 Htvboxnow.com
+ N- |1 l; R) i( B 公仔箱論壇* e1 A* i8 l: z
2、腌制牛肉的同时，准备炒锅加入适量底油，烧至约4成热时下豌豆炒香，加入适量盐、鸡精调味，然后加入高汤（也可以用清水代替）没过豌豆粒即可，转成中火加盖慢慢煮约5-8分钟，见汤汁收干后即可捞出备用；- z% a$ H" P [ R
豌豆比较难熟 而且有的还带有豆腥味 所以应当提前炒熟 这样便于入味，也可以加入到清水中焯熟 两种方法都可以。tvboxnow.com0 r- i) i3 c7 S9 O
5 [* G: P1 T" A# Q4 c+ @tvboxnow.com % w( {3 O t. r+ I: `0 j8 Q- H
3、牛肉腌好后，另取一锅加入3勺底油烧至6成热时 下姜块爆香，然后下入牛肉粒炒至变色。7 E4 S2 W3 C/ H) g0 I
+ i" |7 `7 [# i) k: Utvb now,tvbnow,bttvb + c P( f8 [6 |" G. e
- l% C. j( Q/ e2 a7 G' q( ?9 k ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ?. P: {/ L" U* M2 s4 D3 m4. 迅速把已经熟了的豌豆倒入，加入香菇丁一起拌匀，再加入1勺泰式甜辣酱、1勺白糖、1勺鸡精调味即可；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^! b9 @1 {7 u, K: V
 . n- ^! L* g7 }2 g% L# l3 N
tvboxnow.com; Y+ y9 w4 a" X
5. 装盘完成。tvb now,tvbnow,bttvb2 N9 N0 x" e# ^/ N- G" |
" e- r0 I& g5 u
5 k" a: P4 c4 S6 `. v$ W) L" |利用这个酱料还可以烹饪鸡肉、猪里脊等等都很好吃 泰式甜辣酱本身就很浓稠，最后加入一两勺的话不仅味道更佳浓郁，而且还能起到勾芡的作用tvboxnow.com- o4 C) B9 _5 i: Y: q5 C
tvb now,tvbnow,bttvb) ~4 U( R8 r1 y) m2 ?
+ {- ^, m" T7 m5 @$ t L3 U+ ftvboxnow.com |
發表於 2009-3-30 12:45 PM
| 