[中式食譜] 客家炸肉

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材料$ O$ G# C& [6 i) B0 ^4 F- Y# L; I& r
三層肉  (切塊)1公斤
/ ]5 r8 `9 C& F  E- J. stvboxnow.com木耳     (浸軟切塊)依個人口味tvb now,tvbnow,bttvb, b  S% G, v+ ^: x% {! W% B6 s4 L
大蒜     3棵tvboxnow.com$ s$ V& |/ ]% R! ~
芽菇     (大顆切塊)5顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _+ Q5 _4 b( G3 M1 C$ x
五香粉  少許
  g2 C" G6 T+ P. v' y8 K$ Z  n- e5 ]2 n公仔箱論壇胡椒粉  少許
" M* f+ P7 C( ^. N2 D1 htvb now,tvbnow,bttvb花雕酒  1湯匙
" r5 L4 s7 h" Z( \6 q, l: B蔥頭汁  (搗成汁)適量
) B! a7 s7 v/ S0 S+ g3 j* {. C  p3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南乳     2小塊tvboxnow.com1 `, a' x2 I5 i4 \" F5 X  A
蛋        1顆* y$ {  {, A5 B* U/ R
麵粉     2湯匙
/ d, T5 l6 `, i1 C  v$ y# Utvboxnow.com蒜米     少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c+ W% j) d2 l/ K' [9 S

6 X! C% k8 n1 H4 v) _& \做法
' i9 J! j8 O( `5 i/ K: o# Z0 q1.全部材料洗淨，三層肉切塊，鍋中倒入油燒熱，以大火油炸三層肉至金黃色，再轉至中火微炸撈起。
6 }! S  X4 h. w7 ^) D$ Q1 Z2.蒜米爆香，下木耳炒香，再加入三層肉炒均勻，逐一伴入五香粉、胡椒粉、花雕酒、蔥頭汁、' `" K) y) C- B6 ?' W
   南乳、蛋及麵粉調味，煮至木耳軟後即可盛出。公仔箱論壇& L. ~( W6 C% a+ z( ]- b$ F
3.將大蒜和芽菇炒香後，倒入煮好的三層肉燜至25分鐘，即可上桌。

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