6 y. @- @' g2 L2 ?( u0 W5 O6 c公仔箱論壇旅日必吃納豆、抹茶６大日本食物！營養師教你吃對告別旅途便秘卡卡。
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暌違3年，總於等到日本宣布COVID-19降級、入境免三劑疫苗接種證明！你也計畫好展開日本之旅，大啖朝思暮想的燒肉、壽司、拉麵…等日式美食嗎？不過，許多人常會反應在日本旅遊期間似乎很難在餐廳吃到足夠的蔬菜，究竟不想旅程在便秘、脹氣的狀態中度過，該怎麼做呢？「日本人是不是都不吃蔬菜？在餐廳感覺很難點到青菜？」、「去一趟日本都吃不到菜，便秘好多天好難受。」趙函穎營養師表示，這真的是國人赴日旅遊很大的迷思！
2 D3 f& ^5 W0 r. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本料理很少出現蔬菜類食物？營養師推薦6常見餐廳這樣點其實，旅途期間想要滿足國民健康指南建議每日「三蔬二果」的蔬果攝取量並不難，只要善加挑選店家和餐點，就能輕鬆達標。) G9 K5 F; F+ y8 Q/ _, ~* Q, K5 z
拉麵店：如果店家沒有販售青菜、生菜沙拉等選項，可以嘗試加點海苔、筍乾或豆芽菜來加強補充。
5 p4 n6 e* R8 k$ Y- i8 M3 X$ utvb now,tvbnow,bttvb迴轉壽司：可適度加點秋葵、花椰菜、海藻／生菜沙拉搭配食用。
! B7 @8 O: R X& N. _' L* g0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式定食：將炸豬排、燒肉定食所附的高麗菜絲吃完，並來碗海帶芽湯味噌湯，就是能補充膳食纖維及能幫助代謝—礦物質碘的好方法。tvb now,tvbnow,bttvb$ z* o2 w% R8 U& ]) [8 ^$ K! m
串燒店、燒烤店：可加點青椒、菇類、玉米筍、櫛瓜、茄子等蔬菜。
* J' }: t% g, O! C Ytvboxnow.com壽喜燒、火鍋店：如店家提供的菜盤量較少，不妨可額外加點菇類拼盤、蔬菜拼盤一同入菜。
" H0 l4 ]2 C$ G; I' x便利商店、超商：生菜沙拉、蔬菜棒都是很好的選擇。& t+ o/ h2 E7 q' _: ^7 \- U, G
蔬菜、水果份量如何計算？怎麼樣算一份？
5 r) f2 m. _* }1 I: z& L6 l公仔箱論壇1份蔬菜（25大卡）=100公克=八分滿煮熟的蔬菜（標準飯碗）=1碗半的生菜（標準飯碗）
) p- G- [6 F; n6 D i9 @7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份水果（60大卡）=切塊水果八分滿（標準飯碗）=一個網球／棒球／拳頭大小。
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圖／由黃豆發酵而成的納豆，不僅含有豐富的植物性蛋白質，能幫助降膽固醇，納豆在發酵過程中也會產生許多對人體有益的益生菌，有助腸道健康。
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營養師首選！旅日必吃6大日本食物，有助預防便秘、消除疲勞除了聰明選擇餐點加強補充，趙函穎提到「既然都出國旅行，不妨入境隨俗試著嘗試納豆、抹茶等下列6大日本當地的特色食物，對於促進消化、幫助腸胃蠕動、預防便秘，以及消除旅途疲勞也有一定好處！」
# D7 V/ Q7 S m# ?- Q納豆：由黃豆發酵而成的納豆，不僅含有豐富的植物性蛋白質，能幫助降膽固醇，納豆在發酵過程中也會產生許多對人體有益的益生菌，有助腸道健康。
1 B8 D& z9 |# O. i* `2 e% Y趙函穎也特別推薦，害怕納豆氣味的朋友，可以嘗試用芥末／山葵（哇沙米）加入海苔絲、少量醬油，一起拌飯吃的方式，能大幅增加口感和美味程度。
& E% J2 a$ `9 d e) S1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆：常被日本人當作下酒菜、小菜的日式蜜黑豆，屬於植物性蛋白質，不但含有大豆異黃酮、卵磷脂；其豐富的膳食纖維還能促進腸胃蠕動、消化，幫助排除宿便。tvboxnow.com! W% Z! Z- ]$ \' Z) t
且黑豆種皮中更含有大量的花青素，抗氧化能力比黃豆更強，適量補充有助緩解旅途疲勞、疲累，還有輔助代謝體內自由基和多餘脂肪的好處。tvboxnow.com! G8 ^# d" A) A- f( l1 G: X
毛豆：有「植物之肉」美譽的毛豆，不僅是日本家庭料理中常見到的食材，也因口感極佳，經常備作為日式居酒屋、餐廳的下酒菜或前菜、小菜食用。
8 y5 m& h! P2 s$ Atvb now,tvbnow,bttvb除了美味好吃外，從營養學角度來看，毛豆不但含有豐富的植物性蛋白質、大豆異黃酮，也有大量的膳食纖維、皂素，加上不含膽固醇的特性，對於減重健身族來說也是很好的優質蛋白質獲取來源。tvb now,tvbnow,bttvb5 \. [6 Z) }! f L: f
趙函穎補充道，特別是毛豆莢中含有豐富的維生素B12，若是有缺乏維生素B12貧血者，不妨可以在品嚐時帶殼一起咬，咬完後吐掉殼，小小的動作能獲取更多營養價值。
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) V- s q; t9 B$ S0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m3 Y! k* S/ t* ^" s6 ~6 W
圖／紅薑絲、嫩薑片是日本相當常見的兩種醃薑常備菜，從營養學來看，醃薑片也是補膳食纖維、促進腸胃蠕動、消化的好幫手。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S I! ^% T) [- O
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; K! @+ p& f/ q* i公仔箱論壇紅薑片／紅薑絲、嫩薑片：紅薑絲、嫩薑片是日本相當常見的兩種醃薑常備菜，經常搭配壽司或生魚片享用，所以又常被稱作壽司薑。
' v1 z9 r7 D0 M酸甜的滋味不但有開胃及改變口腔味道的清口作用。從營養學來看，醃薑片也是補膳食纖維、促進腸胃蠕動、消化的好幫手。tvb now,tvbnow,bttvb; R+ @+ G" b% Q, d5 w, k2 G
# F& A, y* W3 l% h; m, c公仔箱論壇海苔／紫菜／海帶芽：有「腸胃道清道夫」之稱的藻類食物，不僅具有低卡、零膽固醇、富含膳食纖維的特性。更含有豐富的鐵、鈣、碘、鉀、鎂等有助調節人體能量的代謝礦物質，適量攝取不但能提升飽足感，還能發揮加速腸道蠕動、潤腸通便的效果。tvboxnow.com. h) f/ ?: T% z3 o5 ]0 O
抹茶：抹茶可說是日本最具代表性的飲品之一。趙函穎表示，抹茶中富含的兒茶素，不但有助抗氧化、抗自由基、消水腫，還有刺激人體交感神經系統、延長正腎上腺素作用；而正腎上腺素的增加，則有利能量消耗與促進部分脂肪氧化分解，是很好的飲品選擇。但要注意飲用時，最好選擇原味、不加糖、牛奶，直接喝更能發揮作用。
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: U( b- b1 A% c" u% B# D! b圖／旅途中出現便秘、排便不順問題，建議不妨可適度補充優格、優酪乳、益生菌，或堅果、魚油等好油來促進腸道蠕動。
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旅程中便秘、腹脹、脹氣、排便不順好難受？營養師教你改善想要預防腸胃鬧脾氣，旅途中保持充分飲水很重要！趙函穎提到，尤其赴日旅遊，很容易吃下重口味、不易消化的餐點，更需要充足的水分來促進代謝、幫助腸道蠕動，建議大家每天仍應喝足每公斤體重乘以30C.C.的飲水量為佳。tvb now,tvbnow,bttvb6 s0 g' Z' V9 u# \; t
除了白開水外，也建議在飲品的選擇上，儘量挑選無糖的綠茶、抹茶、玄米茶、氣泡水，都比啤酒、含糖氣泡飲來的適合。同時也建議旅途中也可以攜帶一些個人平時常用的保健品，也是不錯的選擇。
# h- [( S1 d( n( I公仔箱論壇便秘、排便不順：建議可以補充優格、優酪乳或益生菌，以及堅果、魚油等好油來促進腸道蠕動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M# F; o- |' I) p" p
腹脹、脹氣：多應蛋白質吃太多、吃太快、消化不良導致，建議可以適度補充酵素，或鳳梨、木瓜等水果。
8 g& J" X4 y8 Z4 }6 v# mtvb now,tvbnow,bttvb腸道是人體第二大腦！防腸胃作怪，先安排一場有彈性的旅行趙函穎強調，出國旅行飲食作息和平常不一樣，本就容易導致便秘的產生。更何況腸道本就有「人體第二大腦」之稱，建議大家旅途期間，除了精緻甜食別吃太多、飲酒適量外，行程安排不要太緊湊也很關鍵！
0 S" i! l0 d) Z& F$ c雖然她明白大家好不容易終於等到疫情解封、出國旅遊限制減少，往往希望能在有限的時間裡，什麼景點、美食都能玩到、吃到。但畢竟出國玩的目的就是遠離壓力、好好度假放鬆，因此別忘了給自己一點彈性空間、保持心情愉悅、不和旅伴吵架也很重要。tvb now,tvbnow,bttvb! W% [6 |# J* ~7 \
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發表於 2023-6-3 01:59 AM
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