[中式食譜] 芫 荽 豆 腐 鯇 魚 湯

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材 料; @! z1 H  A  E  }
鯇 魚 頭 腩 2 件 、 有 機 豆 腐 1 磚 、 芫 荽 1 紮 、 薑 2 片 、 鹽 1 茶 匙 、 水 1 公 升- Y/ a; e0 N. O' h4 E7 n/ ^: u

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8 m2 u% |+ T$ `2 w4 ^做 法tvb now,tvbnow,bttvb+ j3 ?8 \+ |/ C
1. 鯇 魚 洗 淨 ， 切 出 頭 腩 。 豆 腐 切 件 。
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2. 起 鑊 下 少 許 油 ， 大 火 爆 香 薑 片 ， 下 魚 頭 腩 轉 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 下 水 及 豆 腐 ， 用 大 火 滾 15 分 鐘 。
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0 Z* Q2 P' c( G( t/ e( q( `3. 下 鹽 及 洗 淨 切 好 的 芫 荽 ， 冚 蓋 熄 火 焗 1 分 鐘 即 成 。; o* Z) S2 R6 e- Z' D% H
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健 味 鯇 魚 的 魚 頭 特 別 鮮 甜 ， 買 時 特 別 留 意 這 部 份 。
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cassey

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