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材料：
. n) M D7 `, p2 I0 ~4 ~草鱼1条约2斤、土豆1个、豆腐200克、口蘑4个、香菇8朵、芹菜2根、洋葱半个、青红椒2根、豆芽100克、香菜适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a3 c9 M, A+ }9 a/ I) a
; D& [7 v1 t% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：
2 L) m) v% b4 ?- ^) y# S, A6 Otvb now,tvbnow,bttvb葱1根、姜1块、蒜2头、郫县豆瓣酱50克、干红辣椒20克、花椒10克、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、盐适量（豆瓣酱和干辣椒、花椒的量根据自己嗜辣程度调整）。
$ r4 K$ j7 u# j. y' a; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇; ?+ V5 w! Y2 m$ H7 `, s
做法：
$ J: G+ l9 C) J& P d5 S1、鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。（我的烤盘有点小，所以把鱼头切下来了，烤盘够大的话，头可以不切）。* K+ [" O$ D1 O
0 D1 t# L' J0 l! Ktvboxnow.com2、把鱼翻过来，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。
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3、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a4 }# {4 @* L
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烤鱼的同时准备配菜：公仔箱論壇7 d' P( m( ?% g
0 O, B1 p, J0 Atvboxnow.com4、锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒。+ ^8 V' w! k' u' G% ]' Y3 w+ Q
& |+ `' G9 r0 d2 c4 I& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入开水炖几分钟。# c1 T/ N' ^5 Q/ m$ E$ ?
) o; B4 E0 G( _/ K7 l% L0 V- V5 Y6、再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣，稍微炖一会即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g& w( i1 o* }6 G7 x3 }
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7、鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可。tvboxnow.com5 U9 d+ B7 b7 e, p
9 Y0 _. \# ?7 k ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、吃时撒上香菜。tvboxnow.com1 Y$ x9 n+ u. y2 R
$ Q3 ~8 R5 b F# I3 [% q0 n( D公仔箱論壇味道无与伦比！5 X. v7 p$ u! M3 @& Q4 R9 f
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备注：
+ N4 D- s* ^4 d6 Y" ?1 M公仔箱論壇1、外面餐馆的烤鱼，大都是炭火烤的，所以鱼身是焦的，而在家用烤箱烤，显然是达不到烤焦的程度，而是比较嫩，但一样好味。tvboxnow.com* A" A) Y4 [5 q4 a
# S( @ N* b) m4 f( L" z* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、配菜的量，我准备得有些太多了，烤盘里只装下一半，装不下的那些，很可以作为一个下饭的菜，再吃上一顿。tvb now,tvbnow,bttvb; }+ d) K# o) o% C
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發表於 2009-4-1 12:38 PM
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