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材料：4 I* y" u: S6 A U$ B
草鱼1条约2斤、土豆1个、豆腐200克、口蘑4个、香菇8朵、芹菜2根、洋葱半个、青红椒2根、豆芽100克、香菜适量。
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调料：tvboxnow.com1 Q9 d- l3 ]9 Z2 G, ?
葱1根、姜1块、蒜2头、郫县豆瓣酱50克、干红辣椒20克、花椒10克、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、盐适量（豆瓣酱和干辣椒、花椒的量根据自己嗜辣程度调整）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t/ K; t! ^" S* ~; d% C5 g4 q8 `
: {% R0 R! g7 \$ E6 b2 E; Ctvb now,tvbnow,bttvb做法：
2 g% ?$ K \: ]' Ftvboxnow.com1、鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。（我的烤盘有点小，所以把鱼头切下来了，烤盘够大的话，头可以不切）。
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& y' K3 }* N( Y/ S% T2 b2、把鱼翻过来，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。8 N4 e9 j' f' R
' E( w9 z) C! x p: ^3、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟。tvb now,tvbnow,bttvb- i. R# H5 o! S* o8 G) C
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! r! X' y- p( M3 T烤鱼的同时准备配菜：
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) z ^2 q6 a$ @/ M) O0 Y' D" S& V公仔箱論壇4、锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒。. f, W/ F5 J" K: [, @
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5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入开水炖几分钟。tvb now,tvbnow,bttvb' L$ H3 X5 E: `: b( T: {+ n
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6、再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣，稍微炖一会即可。
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7、鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可。
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6 {1 w- Z# O* I- b: i0 N' V. ?6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、吃时撒上香菜。' A. {4 P$ d g% |7 E# e
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味道无与伦比！
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5 k6 Z b6 j& ?- g. t5 Q公仔箱論壇备注：
- E/ K$ H- @/ M2 u n' B% N公仔箱論壇1、外面餐馆的烤鱼，大都是炭火烤的，所以鱼身是焦的，而在家用烤箱烤，显然是达不到烤焦的程度，而是比较嫩，但一样好味。
6 L$ B4 T- b$ n3 R4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + x3 I( p3 F- f$ V7 X- F) y! K
2、配菜的量，我准备得有些太多了，烤盘里只装下一半，装不下的那些，很可以作为一个下饭的菜，再吃上一顿。公仔箱論壇* \* S! b* q$ L
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發表於 2009-4-1 12:38 PM
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