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材料：
, p5 U% p1 b; F N0 K" V Y. j草鱼1条约2斤、土豆1个、豆腐200克、口蘑4个、香菇8朵、芹菜2根、洋葱半个、青红椒2根、豆芽100克、香菜适量。tvb now,tvbnow,bttvb( J$ |% `: z% t) Y; {. a7 H- S
" ~+ A1 ]4 X! P% s" ~公仔箱論壇调料：公仔箱論壇. y& s1 h* p# l8 E( M" \
葱1根、姜1块、蒜2头、郫县豆瓣酱50克、干红辣椒20克、花椒10克、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、盐适量（豆瓣酱和干辣椒、花椒的量根据自己嗜辣程度调整）。
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+ o0 E, [+ M: y. L0 ^公仔箱論壇做法：
# U9 |/ Z4 u7 Wtvb now,tvbnow,bttvb1、鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。（我的烤盘有点小，所以把鱼头切下来了，烤盘够大的话，头可以不切）。
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0 ?1 V$ a& b: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、把鱼翻过来，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。1 Z3 T1 N; ?! A; l0 Y
6 N$ B4 D) s9 R2 Itvb now,tvbnow,bttvb3、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟。tvb now,tvbnow,bttvb0 D; T" J" Z' b6 x$ q/ r) R( _5 i
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: k1 u, V) t: }; |公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R+ |- k7 P9 z5 o9 A) _2 N
烤鱼的同时准备配菜：
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4、锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒。 F6 a' F s2 _
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5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入开水炖几分钟。 }- h3 q& w n5 Y
4 Z; h" E) M7 Y2 J7 j5 `( j6、再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣，稍微炖一会即可。
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( F8 j3 M7 P& J8 ~$ _3 {/ wtvboxnow.com7、鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 c6 p0 r5 C! }" A; e( X
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8、吃时撒上香菜。: ^# N3 O2 y& O7 z; d G$ _
: `' n% d2 A) S& L" R味道无与伦比！
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备注：tvb now,tvbnow,bttvb# h8 d2 w, |" a
1、外面餐馆的烤鱼，大都是炭火烤的，所以鱼身是焦的，而在家用烤箱烤，显然是达不到烤焦的程度，而是比较嫩，但一样好味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l; U7 ` T, M& F
1 W, p# j9 U- f) t& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、配菜的量，我准备得有些太多了，烤盘里只装下一半，装不下的那些，很可以作为一个下饭的菜，再吃上一顿。公仔箱論壇8 H: N% @% V7 F6 \9 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H( Z- c, g6 R$ t
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發表於 2009-4-1 12:38 PM
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