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" X6 W0 @- Q8 f$ u) n2 D公仔箱論壇材料：
% A N- z3 e! o$ s7 ]草鱼1条约2斤、土豆1个、豆腐200克、口蘑4个、香菇8朵、芹菜2根、洋葱半个、青红椒2根、豆芽100克、香菜适量。) r% D; s% B( `" Q7 e
* n, R0 ]- J" |公仔箱論壇调料：公仔箱論壇8 @ y9 r% o5 ^" p0 q9 ]/ ^
葱1根、姜1块、蒜2头、郫县豆瓣酱50克、干红辣椒20克、花椒10克、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、盐适量（豆瓣酱和干辣椒、花椒的量根据自己嗜辣程度调整）。3 M; }) k5 e5 e- p4 n& W, \0 g
7 j9 r0 G) W2 J# K公仔箱論壇做法：
8 G% _8 ~% D$ K+ x1、鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。（我的烤盘有点小，所以把鱼头切下来了，烤盘够大的话，头可以不切）。
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6 A7 T4 D/ p# p( q% B Atvboxnow.com2、把鱼翻过来，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。
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E6 d3 f/ f. [" Y) H6 a公仔箱論壇3、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟。5 a$ S$ H. u; [8 Z0 {8 P/ V
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' t- u% i: l- f3 g8 M, k公仔箱論壇烤鱼的同时准备配菜：8 D5 p7 I: W) p! d/ B# a( D( m
" a: ^ q$ u3 d/ D1 T; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒。
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5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入开水炖几分钟。
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% R' x$ c9 z a4 s `, K1 A$ w9 q) J公仔箱論壇6、再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣，稍微炖一会即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z) }' N) f7 I9 } T, J
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7、鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可。
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! h( ]9 {) k1 B" l& V$ [tvb now,tvbnow,bttvb8、吃时撒上香菜。
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Q; A6 ?+ G% A1 Z' N6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味道无与伦比！
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9 h& }& C" V: F9 F* y9 y1 F备注：5 q G; Y0 ~, K5 ~, _6 a$ v+ J
1、外面餐馆的烤鱼，大都是炭火烤的，所以鱼身是焦的，而在家用烤箱烤，显然是达不到烤焦的程度，而是比较嫩，但一样好味。
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( x# p! Q% f. o3 H9 J$ g3 P: N+ ?2、配菜的量，我准备得有些太多了，烤盘里只装下一半，装不下的那些，很可以作为一个下饭的菜，再吃上一顿。
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發表於 2009-4-1 12:38 PM
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