材 料
8 ]4 R5 M8 ^" }- ^; stvb now,tvbnow,bttvb鯪 魚 肉 400 克 、 芫 荽 碎 1 棵 、 軟 牛 油 100 克 、 紅 咖 喱 3 湯 匙 、 魚 露 少 許 、 糖 3 茶 匙+ S5 {% E; M* L( Z( b
) \ f6 i- ~0 U' T公仔箱論壇
* {/ W1 r5 N9 {1 B, `做 法+ ]7 F2 R" z" e2 a4 M
1.起 鑊 加 少 許 油 炒 紅 咖 喱 ， 煮 出 來 會 更 香 ， 盛 起 後 放 入 碗 內 ， 然 後 加 軟 牛 油 、 糖 及 魚露 調 味 ， 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 雪 至 硬 實 ， 取 出 挖 成 小 球 備 用 。
; {2 y5 R' j6 |4 `1 N9 B: @公仔箱論壇& V. B1 X8 l- a, q
2. 鯪 魚 肉 加 入 芫 荽 碎 ， 順 同 一 方 向 拌 勻 備 用 。 公仔箱論壇8 n* F! ^( h0 ?
s$ {6 F/ f( H: J* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 手 濕 少 許 水 ， 將 1 湯 匙 魚 肉 放 於 掌 心 ， 釀 入 一 球 咖 喱 牛 油 ， 包 好 後 搓 成 球 狀 ， 放 在 已 掃 油 的 碟 上 備 用 。
2 {9 }. C. h- P9 S7 H: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- r0 b$ S& n5 I# E1 ~# Y4 {+ T! P4. 燒 熱 油 至 170 ℃ ， 用 長 筷 子 輔 助 將 魚 球 滑 入 鑊 ， 防 止 彈 油 ， 用 中 火 炸 至 金 黃 色 及 浮 起 ， 取 出 瀝 乾 油 即 可 。tvb now,tvbnow,bttvb7 h# {4 b: S8 [* i# M" H- V
+ G1 [ v `3 z Z. Z$ v9 ?2 {" `+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# y0 I& V f3 k I- c! K
' f: F4 r, m: E$ o# _tvb now,tvbnow,bttvb + n& v* v) e) o8 `& Z f# Q! l
' Z& i, O9 _" P) w" ~# h& U+ K
. B9 f. d, X; `$ p3 Q4 q, l# \公仔箱論壇公仔箱論壇0 [; ]% R4 H. v" L
貼 士tvb now,tvbnow,bttvb3 H# U4 \- l+ R) q v5 p
炸 鯪 魚 球 油 溫 不 要 太 高 ， 否 則 容 易 爆 開 流 出 咖 喱 油 。 紅 咖 喱 辣 度 不 同 ， 如 想 整 蠱 到 人 噴 火 ， 可 加 入 指 天 椒 ， 不 能 吃 辣 真 的 大 整 蠱 。
8 ]0 j6 h2 D- @8 A2 ztvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-4-1 12:42 PM
| 