 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。, J/ M, j: O2 X# U% Y, k
(3－4人份)公仔箱論壇+ p. g, F7 |$ x/ x* s
调味料：tvboxnow.com, @/ @' j! [" E; J0 `5 q0 m
油：2汤匙1 k/ v; T! C X$ H4 K
料酒：1汤匙
/ e5 I# h3 k w: E/ F公仔箱論壇 淀粉：1/2汤匙
- a3 v3 d! k. @$ rtvb now,tvbnow,bttvb 盐：适量4 \0 I6 d) G$ T/ p
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做法：
, R; e/ `, c9 N+ ~ 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E/ n% V0 H4 T) ]
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；tvb now,tvbnow,bttvb; F7 s* B F" l( |9 k1 q
3. 姜片切成丝；
2 ~7 n3 \. `2 a3 \ 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
- z- l1 P+ y% w6 |6 Z7 ]0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb. g0 S1 Y# e7 k5 {, Z5 l; S
功效：
5 _0 h9 _: s9 Y公仔箱論壇 清香可口，开胃消食，健脾解渴。tvb now,tvbnow,bttvb* D( ~# g: K) H- N1 u3 q/ k
●靓汤心水
- ]# F$ \3 M* F( p& c6 l0 n6 S 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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