 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
& n9 {0 b, o5 |8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。公仔箱論壇( e; N6 s1 C# u H9 @4 V
(3－4人份)tvb now,tvbnow,bttvb# q# U/ r2 w2 R5 L5 ~, e
调味料：
) L8 y0 g$ {/ Q" }tvboxnow.com 油：2汤匙
2 ^0 }: A1 p; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 料酒：1汤匙! \1 h5 z8 H) Q' r
淀粉：1/2汤匙
: F: y% g0 n+ Y7 r1 o& G 盐：适量
0 G$ n, P9 w) K3 X+ { \tvboxnow.com 3 i9 m m* W* E' z, a
做法：
$ W' ?. r9 o5 Z ?# d6 Htvb now,tvbnow,bttvb 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；公仔箱論壇5 m# v& V' B! i- C% k9 u2 R1 u M
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；, J& s& h$ A- A6 ?7 x1 A7 j
3. 姜片切成丝；公仔箱論壇$ e4 d0 q, P8 a/ S$ P
4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。; g* c+ p( j: s1 L7 ?
% j4 m# {# i% Ttvb now,tvbnow,bttvb 功效：公仔箱論壇% q* P' A' Y2 x
清香可口，开胃消食，健脾解渴。
) A2 T4 F- v7 ]0 ?+ ~8 ^ ●靓汤心水
8 R; r1 S9 b9 ^ 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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