 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
! z1 k$ H4 H3 r (3－4人份)
: w$ w; u: X$ a2 Atvboxnow.com 调味料：tvboxnow.com9 W) q2 c) e. f: m' w
油：2汤匙
3 Z, g) p! [" P7 Q! k6 Vtvb now,tvbnow,bttvb 料酒：1汤匙" i9 m6 p! F& w+ |4 `$ j! c5 }, b
淀粉：1/2汤匙
, M; H. [0 E5 V/ Q/ Z# Z" Ctvboxnow.com 盐：适量- w8 ], N0 f$ T
P" j. N8 K5 B E# h% A' ~. ~% X; |; \tvb now,tvbnow,bttvb 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J x% f( ]) @# ~5 U. u% R
1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；
4 r' N; K/ [8 M$ c8 a" itvb now,tvbnow,bttvb 2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
4 B3 ^9 t4 F: g$ _ 3. 姜片切成丝；
& r+ ^& Z8 [" G 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。公仔箱論壇, c: i& G' ^. W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S8 X0 s4 e3 S; u* x
功效：公仔箱論壇$ P0 w% y3 z2 }/ w7 {* O [5 Z
清香可口，开胃消食，健脾解渴。
7 X0 r; ~7 `+ ~, v, [ d ●靓汤心水
_/ ~% C w& U2 y3 z8 H: N% j& O公仔箱論壇 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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