 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
/ @+ F$ z9 Q; b+ ktvboxnow.com 春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
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# S; O: \5 v/ R- U( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：
+ I; [& a/ N0 ?- i m+ Q0 P公仔箱論壇 油：2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb1 ]2 F5 x0 p' z: [9 H6 e$ k
料酒：1汤匙
$ ^6 E3 r) P& H. t) |' | ^tvboxnow.com 淀粉：1/2汤匙
( g7 f N' U( `( a 盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v! ?! x& w/ p* H
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做法：tvboxnow.com! g* s. O+ k4 K$ `( f- ?' b S& y
1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；
& \. Y! V' a3 k! v( O7 @ 2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；% _& d2 d6 B: X z' I% F( b
3. 姜片切成丝；
! W. L6 A: q: ?: E' o9 N; R 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
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功效：tvb now,tvbnow,bttvb* ]+ H2 V" w7 y/ g* o8 d
清香可口，开胃消食，健脾解渴。
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挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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