 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
# Y7 D# ?& X9 j! V" Z ptvb now,tvbnow,bttvb 春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
) G, r+ b& t$ k9 o+ h! u1 Vtvboxnow.com (3－4人份)tvboxnow.com% {# X, j% i2 G+ x* x; L
调味料：
. q+ k& E+ o- S6 ]2 U 油：2汤匙
+ b2 n0 C0 R$ |! W" Y; Z, ] aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 料酒：1汤匙
e1 N, b9 s- r& T 淀粉：1/2汤匙
: H8 Y5 k- F+ H) B. R 盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb: N+ Q: Q4 T3 |) P: T! r2 w
5 b8 e: d* d& H/ E公仔箱論壇 做法：
' i7 B3 J& t% \3 `! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；
9 p- u: h& N/ u S: [ T# q& | 2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
7 ?% U: o) e8 l& Q3 A 3. 姜片切成丝；
7 M$ u! T4 k# B! ]' n 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
' I, F3 [4 x6 t- C( y# Q. j! Ptvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇3 |$ {& D- w& Y5 A; `
功效：
9 [6 y9 v. \, c$ o. `9 v. K公仔箱論壇 清香可口，开胃消食，健脾解渴。
! ?6 Z; }) a8 z# V9 Y4 G- Z" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●靓汤心水
9 C9 R4 h* n n: e. n B公仔箱論壇 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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