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鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；公仔箱論壇) S/ S# o0 }5 s2 g, P( {4 v* F/ B
可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
3 N( ^0 g. B/ l5 R$ j0 _公仔箱論壇 油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；公仔箱論壇3 D+ D9 M5 P. b: U: G
茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。
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食谱用料：鸭、油菜
4 D7 L4 e% @, _2 w. h' Z) ?8 qtvboxnow.com调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉
7 f! D. I" S5 D, Y M. ?制作方法： tvboxnow.com" w- {# J5 u+ L5 y& l0 i
鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用 tvb now,tvbnow,bttvb2 _( u4 R; ]0 Q
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油菜洗净掰开 公仔箱論壇- r' n0 f4 C7 s0 b
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锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x2 U- Y; `2 [4 u0 `* l y2 t
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4 K% v8 r6 e+ o6 c: ^- Itvb now,tvbnow,bttvb加少量料酒和酱油炒上色
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9 Y% [! t7 e5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加汤
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- h) @3 p( t2 w9 ~tvb now,tvbnow,bttvb炖半个小时左右，至汤汁浓稠
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把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉
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( J" }' X8 S# V( Ztvboxnow.com烧至胡萝卜变软就可以出锅了
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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