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% x% t4 l$ R* ^# C0 w, D) `) m4 I公仔箱論壇材 料公仔箱論壇9 o7 q9 o1 P7 o2 ]* l( y7 b# N
蘆 笋 200 克 、 有 機 蛋 2 隻 、 白 松 露 油 少 許 、 Pecorino 羊 芝 士 / 黑 胡 椒 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb$ `) G$ d! z4 n( K5 D6 f6 t ^
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做 法
+ W% I1 i6 @6 K; W5 ]* Z1. 隨 熱 水 下 蛋 煮 3 分 鐘 , 煮 完 即 時 浸 冰 水 。 5 y' Z6 g; o6 x3 m+ o2 z7 P
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2. 蘆 笋 洗 淨 , 搣 去 硬 尾 , 隔 水 蒸 3 分 鐘 。
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8 m& I/ R9 v+ b( P1 dtvb now,tvbnow,bttvb3. 將 蛋 放 在 蛋 杯 中 , 將 頂 端 敲 開 , 滴 入 幾 滴 白 松 露 油 , 原 杯 放 上 碟 。
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4. 蘆 笋 上 碟 , 刨 上 羊 芝 士 碎 , 撒 上 黑 胡 椒 便 成 。 將 蘆 笋 伸 入 蛋 中 , 沾 蛋 漿 來 吃 會 更 滋 味 。tvb now,tvbnow,bttvb w/ c5 d% X# c7 B$ h
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見 到 蘆 笋 的 頂 端 青 綠 且 包 得 緊 便 是 嫩 ; 變 黑 或 已 鬆 散 , 便 已 經 老 了 !
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