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材 料
# E: |' |4 Z) m' m4 d3 Dtvboxnow.com墨 魚 400 克 、 茴 香 / 血 橙 各 2 個 、 檸 檬 1 個 （ 榨 汁 ） 、 橄 欖 油 / 鹽 / 黑 胡 椒 / 番 荽 各 少 許 、 白 酒 1 杯 、 胡 椒 數 粒; A! G% `% S" c4 o
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2 D( |, I7 Q: k7 _( q9 j# k3 V+ c; N做 法
# o/ p9 S% i4 G, e, B X6 a公仔箱論壇1. 墨 魚 洗 淨 切 條 。 番 荽 切 開 葉 和 梗 備 用 。 ! J. N0 C h+ n8 s$ m& Y
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2. 茴 香 切 去 綠 葉 留 用 ， 莖 切 成 薄 片 後 ， 加 檸 檬 汁 、 鹽 、 黑 胡 椒 及 橄 欖 油 拌 勻 。 * P* c% l( d: b) g4 k
' \1 P2 ]; p/ g; e, M% ~7 I8 @$ Q H4 s3. 血 橙 去 皮 ， 肉 切 片 。 tvboxnow.com+ ^' k2 G- n9 }4 u
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4.將 番 荽 梗 、 白 酒 、 胡 椒 粒 放 入 鍋 ， 用 細 火 煮 滾 ， 撈 起 渣 滓 後 ， 加 入 墨 魚 煮 約 1 分 鐘至 熟 ， 撈 起 上 碟 ， 再 放 上 茴 香 、 血 橙 、 番 荽 葉 及 茴 香 葉 ， 最 後 淋 上 少 許 橄 欖 油 便 成。
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貼 士
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血 橙 是 歐 洲 特 產 ， 甜 而 不 帶 酸 或 苦 澀 味 ， 樣 子 越 醜 越 甜 。
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發表於 2009-4-2 12:40 PM
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