 ' E8 I: l+ q. Y- v; z* G; q
/ B8 u, v9 E/ \# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j% J3 ]& Z" B, L% S) c! R$ h6 E
Prosecco 香 檳 1 杯 、 糖 1 杯 、 美 國 Anjou 梨 2 個 、 薑 20 克 、 淡 忌 廉 1 杯 、 杏 仁 酒 2 湯 匙 、 水 1/4 杯 、 蛋 黃 4 個 、 檸 檬 1 片公仔箱論壇, O9 X: B$ P* W0 `' R
tvb now,tvbnow,bttvb; e) l: h7 z) S8 z3 }3 r
做 法
% g1 q: j! h" E/ U- N1. 玻 璃 兜 坐 冰 水 待 凍 ， 放 淡 忌 廉 打 至 企 身 。 : J! @0 F2 q/ k: g. Z' S
7 ~; I G5 F) K! j1 [2 r" u8 F
2. 將 3/4 杯 糖 倒 入 煲 ， 加 水 以 細 火 煮 至 113 ℃ ， 必 要 用 溫 度 計 探 測 溫 度 ， 因 太 熱 或 太 冷 也 煮 不 成 。
8 N/ G- _3 p9 L: ~& |5 d+ @7 T% vtvboxnow.com ^( x' l# J. d& ?
3.將 蛋 黃 打 至 淡 黃 色 ， 將 （ 2 ） 慢 慢 倒 入 內 ， 邊 倒 邊 打 ， 記 得 糖 漿 不 能 倒 進 打 蛋 器 或碗 邊 ， 否 則 糖 漿 變 硬 ， 蛋 漿 便 會 有 粒 粒 ， 然 後 慢 打 至 回 復 室 溫 狀 態 。
* \; y# l1 {/ P' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 w6 `2 s6 n& k G' k( q4. 將 （ 1 ） 加 杏 仁 酒 拌 勻 再 打 起 ， 先 將 半 份 加 入 蛋 黃 糖 水 拌 勻 ， 然 後 再 加 剩 餘 的 再 拌 勻 ， 倒 入 巴 菲 杯 內 雪 約 6 小 時 至 硬 身 。 tvboxnow.com# {# V$ ?3 s, G9 X. J5 I( p. k
公仔箱論壇) O; {9 L6 ?4 f, H$ T* q* [( n* [
5. 將 梨 去 皮 ， 切 開 成 兩 半 ， 去 核 去 心 ， 浸 在 檸 檬 水 中 備 用 。 把 梨 放 入 煲 ， 加 薑 、 1/4 杯 糖 、 香 檳 及 冚 過 面 的 水 拌 勻 ， 用 慢 火 煮 約 40 分 鐘 至 腍 身 。 公仔箱論壇2 Q# _0 t9 C' @: p
1 a* l# d9 b9 ]5 I2 W6. 將 梨 切 成 扇 形 ， 略 攤 凍 後 放 上 雪 好 的 巴 菲 （ Parfait ） ， 最 後 放 上 裝 飾 便 完 成 。
: P/ ?5 @% f4 j+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 m2 y6 T# \- O; v) U0 e2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `, A5 r0 h: Y3 t0 y
貼 士
/ [, ~3 {) b. r+ q E ; }' q9 _& w( T/ c! z/ e3 ]
美 國 Anjou 梨 來 自 美 國 ， 味 道 甜 ， 汁 量 較 水 晶 梨 少 ， 於 city'super 有 售 。, \7 a+ y! j3 b
|
發表於 2009-4-2 12:40 PM
| 