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葡萄干牛油小杯
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原料:(4小纸杯份量)
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鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉(我省却了)、葡萄干适量
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步骤:
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1 t d" r& n m C4 P5 e9 K公仔箱論壇 1、葡萄干用热水泡过备用(作用泡软、去糖份);
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3 l" e) p( A% a( Y& LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离;
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+ y7 B* E ]2 {9 J. {' s/ j+ xtvboxnow.com 3、牛油室溫放軟,糖粉分次加入攪至牛油融化(圖A,原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用,又長經驗了);加入蛋黃調和(圖B);再將低筋麵粉過篩後加入(圖C、D。我用了切拌法,減少筋度產生);最後加入打發的蛋白,拌勻備用." X7 T5 ]- K9 A5 O. {
_. N+ V, b9 O; `) h. }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、紙托放入模具中(我沒有其它模具了,隻有那單薄的紙托,還好它們還算爭氣),將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中(6分滿就好了),加入葡萄幹.tvboxnow.com) L, \3 `8 T1 U( v) a J
公仔箱論壇4 m2 t4 f. {: d. |
5、烤箱預熱,200度20分鍾即可。(我先用200度烘10分鍾上色,再轉180-160烤至25分鍾。) |