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葡萄干牛油小杯
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原料：（4小纸杯份量）5 b/ i7 C' L6 X0 t: d# y9 v& X
9 M4 o+ R8 g/ @, H% t2 k" ~' btvboxnow.com 鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量tvb now,tvbnow,bttvb, ^/ ~8 t* n/ t. A4 r8 s/ D; j* M
9 v8 ^; i" v0 Ptvb now,tvbnow,bttvb 步骤：' T6 B* @5 c4 K
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1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；tvb now,tvbnow,bttvb6 R/ U+ A* ?* v; Y) h
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2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；- x0 M, K/ `" L L2 ^
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3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.tvboxnow.com/ Z. C+ X7 ^# r# M
+ V2 z0 b ?* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.3 E, o4 o4 O$ h9 M+ X# |) q0 H
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5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。） |
發表於 2007-2-27 04:11 PM
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