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[美食介紹] 彈牙手打墨魚丸 - 濠苑麵家

日頭剛收,天寒地凍的傍晚來臨,寒意儼如萬兵攻城;剛巧經過濠苑,沒想太多就轉進去...
3 b0 Q- |/ x; N$ v9 I3 @; K* h: ytvb now,tvbnow,bttvb既然氣溫劇降就點碗高卡的麵食配料吧........饞嘴的藉口罷了..嘻!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K6 \; d& ^3 q8 Y9 j5 `0 x) _
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雞腸墨魚膠丸伊麵:tvb now,tvbnow,bttvb7 C( |( l; E& |; S
墨魚膠丸?名字有點陌生,原來店內用作分別手打和一般墨魚丸;既然有得選擇當然...手打!5 U! @0 m# @4 h9 d* m
打起的墨魚膠中刻意混入墨魚碎粒,食起來增加咬感,挑剔的就是有點微腥味.1 {9 U4 E* _) ?" M& j- D4 y
平時點雞腸的時候,多數以伊麵作麵底,原因它相比蛋幼/粗麵更能吸收碗中的雞油,味道更豐腴!
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配料不作介紹了,注意力留在粥底吧!
. g( v8 z$ g+ l4 g; U$ z" x7 n. ktvb now,tvbnow,bttvb下了瑤柱烹調香軟綿滑,我想這已概括了這個粥底了;再加碟油菜心,完成這傍晚的胃子工程!
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