这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。
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) \ c6 a+ N. ]首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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g) E4 {$ i$ q6 J6 ytvboxnow.com传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了
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所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱
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主要原料：
1 L" N% y. e/ K+ d6 w8 J# j. b, ? q! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。, t; R" ^9 X/ S& f% C& T7 s
2 m3 W! t2 A( Q' {8 s/ Ztvboxnow.com做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r2 m o, ~1 q) q! D9 [6 O0 X; ]$ ~: m
取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热+ g g( k# Z/ `% e- W3 ?3 C; O" W
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等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。6 y9 E' M# f$ |6 o' l( _ v. u
6 n; h( A3 C0 M% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。tvboxnow.com9 @; R" ^. }4 @% e" p" O/ Y+ G4 T' ^
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再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
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; ]. c' d% M! g: J7 ~) |$ j3 R; d& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)
2 m" B4 t8 K/ u( {公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]" r9 `+ t3 H
这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。0 U6 }: l4 T) z! x$ K
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所有滨海卷原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `; w% J7 O' \: o) w! z5 B
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的 ^1 D4 r1 c4 t
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盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X; O3 m) j4 H3 M
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- R5 G9 }5 D4 s/ i5 d公仔箱論壇注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。tvb now,tvbnow,bttvb) [' p4 Q% |9 }, N+ \
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春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S8 [5 g% O8 X7 b- X7 ?7 k* i* z
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1 C1 \6 |$ H" k( ?- Ntvb now,tvbnow,bttvb放上米粉丝
4 d$ N8 f7 Z7 s7 o TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f# x8 d* Y6 K, n) r
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?& a" T: ?1 b* ?0 D+ x
再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。
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% W1 P* G) ~! A6 I" Q统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。
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% G& x! C8 i) t7 e# etvboxnow.com tvboxnow.com& |9 q$ | @4 ~4 P" r3 O6 \$ _5 T
包好了公仔箱論壇$ b* H. ~& v* T0 p$ X
) {5 k1 i( F+ W; ]; U( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正面
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蘸点酱，来个特写8 Z' f; m, R; X% s
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集体照
0 ?0 N1 w. F1 c" D- c$ d& Y(其实做了40几个呢)
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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