这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。4 _% B9 B' B0 ~ w) E8 T( O1 v1 k
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首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱# T1 o6 I- p; K! E }. t5 h
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传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了
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所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~4 v4 p3 J, `/ |* G
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主要原料：
% D2 z( D$ O* c& F- xtvb now,tvbnow,bttvb2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。
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做法：
3 G4 A" b: Y( ttvboxnow.com取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热5 Z+ \" B. J( N4 K! q
8 ~/ X1 A5 ~" ^" a: j' ]2 o等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。tvboxnow.com$ Y9 N1 |% S1 j) i' N. G! f- Z: @
+ E! M: h# `, A. Q1 J" D+ ]; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。
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5 W/ y. Z( }2 t" |: Z. S3 r. Utvboxnow.com再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
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: ~8 b3 m* E9 F& g9 Y9 c' }熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的) U4 T u, V ` p6 w' c+ E) e
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这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。
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所有滨海卷原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T& z% C' n8 _% s8 e0 X
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
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盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。
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1 r) ]! ]' c, w& h6 n注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。
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春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)
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% e Z: V/ p6 d1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放上米粉丝
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再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j/ W$ j4 d$ b0 v3 T9 u7 q
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统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。
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包好了
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正面 公仔箱論壇: V2 k3 c/ b6 w
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反面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D9 U% Q- Z- b/ P) N
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7 D# h, V" Q! |7 T$ K1 ?7 [蘸点酱，来个特写
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集体照公仔箱論壇% z: b% s" a a
(其实做了40几个呢)
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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