速成麻辣鴨舌 5 V$ g4 c, H/ g# u
3 c |8 V+ Z4 k) t3 J5 htvb now,tvbnow,bttvb材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]8 E$ i7 R' U3 P2 P
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調味料:公仔箱論壇9 i* x+ x4 Z8 g1 O- c2 T" P
麻辣海鮮火窩湯底醬 1包公仔箱論壇3 _' c5 e7 X5 ?& J! H
花椒 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d# U7 q8 r4 R" `& u% t ?. i2 N% e
生抽 1湯匙
) S; o4 p8 [+ ]) B+ `3 C老抽 1湯匙
( t: s/ J* D% Y+ J3 l5 l片糖 大約1湯匙
# D+ r* ?' T' a公仔箱論壇孜然 少量公仔箱論壇( B) T0 q- k7 [7 `3 v" z6 }
, { K) z% T- l0 t+ g2 ^% K3 o A1 F6 h製法:
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4 @! j" N8 x, }7 G9 c1. 鴨舌用鹽水汆水十分鐘。
( N1 Y: r) J3 Z& O2. 刮淨鴨舌上的白苔後洗淨。+ [# u! b1 V' a2 L; b; t# `
3. 用花椒起油鑊, 麻辣醬及鴨舌同時爆香。tvb now,tvbnow,bttvb& O) E b- f2 ? |+ A
4. 加入生抽、老抽、片糖和水，水量只需勉強蓋過鴨舌。
$ L( Q4 A5 q6 j公仔箱論壇5. 炆二十分鐘。
+ @- k' l& \: n! {( j; F. b6. 洒上少許孜然粉添香。（隨喜好, 可加芹菜絲及花生碎增添香味） |
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發表於 2009-4-5 01:37 AM
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感謝你分享(麻辣鴨舌)的製法，相信一定好好味，我會照做，謝謝！