速成麻辣鴨舌
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鴨舌 1磅
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2 ?- x1 i, o1 F: ^6 Mtvboxnow.com調味料:
$ _1 e3 @1 P9 G* |. gtvb now,tvbnow,bttvb麻辣海鮮火窩湯底醬 1包
: J1 Q: Y7 k4 K1 E7 Q花椒 1茶匙
4 ^2 M! S0 ?1 e8 d, L' ?公仔箱論壇生抽 1湯匙; @- b( V% ~+ A0 f/ I: [
老抽 1湯匙( O5 u9 F5 K3 {# H2 B2 E) q
片糖 大約1湯匙
* C- t( i2 H9 @7 R3 {孜然 少量
+ Z5 B1 ?7 q B' P: [公仔箱論壇
6 X% W/ R0 M& `$ K$ ptvboxnow.com製法:
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1. 鴨舌用鹽水汆水十分鐘。
( q P6 ?- W6 g( S9 b/ atvb now,tvbnow,bttvb2. 刮淨鴨舌上的白苔後洗淨。8 |- t. x, j: \& w1 `
3. 用花椒起油鑊, 麻辣醬及鴨舌同時爆香。
: l" S" f u1 v4 p, h8 Rtvboxnow.com4. 加入生抽、老抽、片糖和水，水量只需勉強蓋過鴨舌。tvb now,tvbnow,bttvb: q. b2 x5 {4 [' ~' }) w, v
5. 炆二十分鐘。
) P1 X2 F4 N( e9 Y6 S( |* c公仔箱論壇6. 洒上少許孜然粉添香。（隨喜好, 可加芹菜絲及花生碎增添香味） |
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發表於 2009-4-5 01:37 AM
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感謝你分享(麻辣鴨舌)的製法，相信一定好好味，我會照做，謝謝！