速成麻辣鴨舌 公仔箱論壇) G1 E' ~- J; J
; A7 N: d, q- }6 itvb now,tvbnow,bttvb材料:tvb now,tvbnow,bttvb! O2 e- h X% L; u' c- q7 Z* D
& |8 U8 `& N6 h鴨舌 1磅
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9 d- ~( C* u. \+ a& k6 ]8 z調味料:tvboxnow.com" S, w3 I9 z" a0 c
麻辣海鮮火窩湯底醬 1包9 f: g* Y: ~8 `) k
花椒 1茶匙
# S& ?: m, V- gtvboxnow.com生抽 1湯匙
# d" W0 R# D$ B# ^$ s8 q: v9 t$ B: i老抽 1湯匙2 {' ?& v) T4 y. J' O1 G
片糖 大約1湯匙
& S6 W/ q, v- e孜然 少量
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製法:" n0 ?" F7 }" f3 M0 k1 u1 B5 O7 a
. g0 [# a1 f0 itvb now,tvbnow,bttvb1. 鴨舌用鹽水汆水十分鐘。
- ?3 _* _ f1 l- n4 N8 \2. 刮淨鴨舌上的白苔後洗淨。
) d7 H4 k, J/ y' x& Y# C3. 用花椒起油鑊, 麻辣醬及鴨舌同時爆香。
4 m6 p( ]( y( f0 h* Dtvb now,tvbnow,bttvb4. 加入生抽、老抽、片糖和水，水量只需勉強蓋過鴨舌。. d0 @& }' C! z% |4 P5 D' S
5. 炆二十分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }$ ?7 h3 y1 J( _" p" | P
6. 洒上少許孜然粉添香。（隨喜好, 可加芹菜絲及花生碎增添香味） |
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發表於 2009-4-5 01:37 AM
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感謝你分享(麻辣鴨舌)的製法，相信一定好好味，我會照做，謝謝！